Campofiorin Masi 2022

O “Campofiorin” da Masi é um autêntico pedaço de história e representa a tradição vitivinícola veneta. Nasceu em 1964 da engenhosidade de Guido Boscaini e foi identificado como um “Supervenetian”, ou seja, um vinho de “dimensões e complexidade incríveis”, como foi de fato definido. Trata-se de um vinho gracioso, pensado para reintroduzir, através de um perfil mais leve, o charme daquele antigo método produtivo que consiste na técnica do ripasso, ou seja, na refermentação do vinho em contato com as borras do Amarone ou do Recioto. Este foi o primeiro passo da estrada inovadora que elevou o conhecido corte veronês, à base de Corvina, Rondinella e Molinara, a níveis de absoluta excelência, abrindo caminho para os modernos Valpolicella Ripasso.

No vinho tinto “Campofiorin” de fato se encontram três uvas fortemente caracterizadoras da região: Corvina, Rondinella e Molinara. Primeiro, as uvas são vinificadas frescas, como normalmente acontece na produção de um vinho tinto. Em seguida, procede-se a uma segunda fermentação, desencadeada pela adição de borras, ainda ricas em resíduo açucarado, provenientes das uvas passificadas usadas para produzir o Amarone.

Uma cor rubi profundo introduz à densidade olfativa e gustativa do “Campofiorin”. Bouquet marcado pela fruta vermelha e pela especiaria doce, que se entrelaçam em um aroma quente e envolvente. A mesma maciez também se encontra no gole, sedutor e redondo. Os taninos são doces e nada invasivos. Boa complexidade tanto no nariz quanto na boca, mas isso não contradiz uma bebida agradável e fácil. Foi o pioneiro de um novo estilo de grande sucesso, nunca visto nem provado antes. Masi acreditou e perseverou: o final desta empolgante história agora é apenas para ser degustado.