Cannonau 'Falcale' Piero Mancini 2023

Este Cannonau "Falcale" homenageia o falcão, uma ave que frequentemente paira alto no céu sobre os vinhedos da vinícola Piero Mancini, observando o mundo de uma perspectiva privilegiada. Assim como este vinho tinto, o orgulho de toda a produção realizada a cada ano, que busca olhar os outros Cannonau de cima para baixo, reafirmando toda a sua qualidade com um gole equilibrado e com aromas no nariz bem apresentados. Um rótulo que homenageia o terroir sardo, onde o Cannonau consegue se expressar em altos níveis, graças à atenção que a vinícola sempre dedicou à escolha das melhores parcelas para cultivá-lo. Uma garrafa que, como se não bastasse, surpreende também pelo incrível relação qualidade-preço.

A vinícola Piero Mancini produz este "Falcale" a partir daquela uva de casca vermelha que incorpora toda a beleza da Sardenha, o Cannonau. Os cachos, cuidadosamente selecionados dentro dos vinhedos de propriedade, uma vez chegados aos locais destinados à vinificação, maceram longamente, fermentando a uma temperatura controlada de 20 graus. Em seguida, passa-se para a fase de envelhecimento, onde o vinho permanece 6 meses amadurecendo em barricas de carvalho, ao final dos quais é engarrafado.

O "Falcale" é um Cannonau da Sardenha que no copo se manifesta com uma cor rubi, atravessada por leves nuances tendendo ao violetas. O nariz é dominado por sensações principalmente frutadas, nas quais se inserem leves toques balsâmicos e especiados. Na boca é de corpo médio, equilibrado, com um gole seco caracterizado por um sabor salgado. Um rótulo ao qual a vinícola Piero Mancini é particularmente ligada, ideal para acompanhar menus de carne, onde a carne é o ingrediente protagonista dos pratos.