Cannonau Le Anfore di Elena Casadei 2023

O Cannonau Le Anfore di Elena Casadei é um golada profunda do mediterrâneo, líquido multifacetado que une profundidade e disponibilidade aromática. Realidade relativamente jovem, fundada em 2000, a adega Olianas engarrafa expressões territoriais contando uma zona da Sardenha menos conhecida pelos bebedores, mas não por isso menos válida, ou seja, a do Sarcidano. A adega, nascida do encontro profícuo entre Stefano Casadei, produtor toscano, e Artemio Olianas, decidiu apostar nas variedades locais, portanto na vinha encontram espaço Cannonau, Bovale, Carignano no que diz respeito às uvas de casca vermelha, enquanto no que diz respeito às uvas de casca branca são cultivados Vermentino e Nasco, esta última particularmente vocacionada para a produção de passitos. O clima quente e seco se traduz em líquidos onde não falta certamente extrato e matéria, mas que não faltam certamente em bebibilidade e originalidade do perfil.

O vinho Cannonau Le Anfore é uma expressão pura da casta homônima obtida de vinhas que repousam em solos argilo-arenosos de origem calcária e basáltica. Na vinha seguem-se os preceitos da biodinâmica, excluindo o uso de substâncias químicas ou de síntese e preservando a vitalidade do solo e dos frutos, além da rica biodiversidade local. Na adega, prossegue-se com fermentação alcoólica espontânea e maceração de cerca de 40 dias em contato com as cascas. O líquido amadurece pelo menos 6 meses em ânforas de terracota antes da colocação em garrafa.

O Cannonau Casadei apresenta-se no cálice com uma intensa veste rubi orlada por reflexos violetas. Nariz amplo e sugestivo, onde se destacam nítidos chamados à vegetação mediterrânea, ao zimbro, à murta e à alcaçuz. O gole narra de uma combinação perfeitamente bem-sucedida entre potência, complexidade e um final salgado, este último funcional em convidar a uma prova subsequente. Cavalo de raça.