Cannonau 'Noras' Santadi 2022
O Cannonau "Noras" de Santadi é um tinto territorial que expressa toda a mediterraneidade da Sardenha. Vinificado em tanques de aço e amadurecido em barricas de segundo uso, apresenta uma trama cromática escura e profunda. Com um perfil aromático amplo, jogado em aromas de cassis e zimbro, violeta e rosa, tabaco e couro, apresenta-se ao paladar encorpado, fresco e agradavelmente tânico com um final mineral
O “Noras” de Santadi é um Cannonau intenso e solar, que retrata bem o território da ilha apresentando-se com uma alma mediterrânea na análise olfativa. No paladar flui uma bebida calorosa bem equilibrada, na qual se aprecia a qualidade da trama tânica, “dissolvida” perfeitamente na estrutura geral do “Noras”. Uma garrafa que pode ser deixada a descansar ainda por alguns anos na garrafa, para depois ser provada em combinação com carnes grelhadas.
O “Noras” Santadi é um Cannonau que nasce das mesmas uvas, enriquecidas na mistura final com 10% de outra uva sarda de bagas vermelhas, o Carignano. As vinhas crescem com o sistema de pé franco, enterrando as raízes em solos arenosos misturados com camadas de granito. O clima é árido e quente no verão e bastante temperado no inverno. A vindima ocorre durante a última década de setembro, e o mosto obtido da fase de prensagem das uvas fermenta em tanques de aço inoxidável, realizando também a malolática. A fase final de envelhecimento ocorre primeiro por 6 meses em barricas de segundo uso, e após o engarrafamento por mais seis meses em vidro.
O Cannonau “Noras” assinado pela adega Santadi apresenta-se aos olhos com uma cor rubi, atravessada por leves reflexos que tendem mais ao granada na borda. O nariz é concentrado e bem definido, com notas iniciais florais que depois mudam tocando aromas mais frutados, aludindo também ao tabaco e ao couro. Redondo e amplo no paladar, onde entra um gole envolvente, que se move em perfeita harmonia entre o calor do sol e a frescura do mar que serve para domá-lo; termina com um final de caráter mineral. Um rótulo que faz parte da linha das “excelências” da adega Santadi, e que, apesar disso, apresenta-se com um preço realmente muito acessível.