Cannonau Riserva 'Dimonios' Sella & Mosca 2022
O Cannonau Reserva "Dimonios" é um hino à Sardenha e um tributo à generosidade e à grandeza de espírito dos Sardenhos. Seu nome é dedicado à brigada do exército italiano, a única em que servem soldados provenientes apenas da ilha. Um vinho tinto quente, intenso e estruturado, com um bouquet complexo de flores vermelhas, mato mediterrâneo, notas iodatadas e especiarias de campo
O Cannonau Riserva "Dimonios" da Sella & Mosca é um tinto quente e mediterrâneo que expressa bem a riqueza expressiva da casta e as características do território insular. O envelhecimento em barricas de carvalho confere complexidade e profundidade aos aromas, sem comprometer o característico e agradável rosto frutado e naturalmente especiado do Cannonau. O gole é particularmente sedutor, macio e intenso, com taninos sedosos e grande equilíbrio gustativo.
O Cannonau "Dimonios" é produzido pela Sella & Mosca com a antiga casta de uva tinta Garnacha Tinta ou Grenache Noir, conhecida na Sardenha pelo nome de Cannonau, entre as variedades mais cultivadas do mundo e presente em toda a área do Mediterrâneo. A propriedade Sella & Mosca está localizada na Sardenha noroeste, no interior entre Porto Torres e Alghero. O Cannonau é cultivado principalmente na costa de Alghero, em um território quente e seco. As uvas vêm das vinhas dos lotes mais vocacionados, expostas a sudeste e cultivadas em solos pobres, caracterizados pela presença de areias e calcário. Após a colheita, procede-se a uma breve maceração prefermentativa e à fermentação em tanques de aço a temperatura controlada. O vinho amadurece então por 12 meses em grandes barricas de carvalho da Eslavônia, particularmente adequadas para contrabalançar a leve tendência oxidativa da Grenache Noir.
O tinto Riserva "Dimonios" da adega Sella & Mosca é um Cannonau em pureza, produzido com as uvas de melhor qualidade e intensidade aromática provenientes da ventilada e quente zona costeira de Alghero. Cachos muito maduros e com aromas intensos, capazes de transferir no vinho os sabores do terroir e de uma grande casta como a Grenache. No copo tem uma cor rubi muito intensa. No olfato expressa notas especiadas, notas de ervas aromáticas da vegetação mediterrânea, nuances balsâmicas e florais, sobre um fundo de pequenos frutos de casca vermelha. Na boca tem boa estrutura, trama tânica densa e evoluída, aromas complexos e persistentes, que se estendem para um final envolvente, quente e harmonioso.