Cannonau Riserva 'Senes' Argiolas 2022
The "Senes" by Argiolas is an intense and structured red wine made from pure Cannonau grapes, a great and powerful expression of the Sardinian territory. On the nose, mature fruity notes are perceived with spicy and balsamic hints. On the palate, it is full-bodied, warm, soft, and with a long persistence.
“Senes” é a primeira Reserva de Cannonau assinada Argiolas. De um dos mais famosos produtores vitivinícolas da Sardenha, não poderia faltar a grande expressão de complexidade e caráter daquela casta emblemática da região, o Cannonau. Já o nome do vinho – que em latim indica a velhice entendida como abundância de sabedoria - sugere traços do que se encontrará no copo: um vinho, guardião de uma personalidade rica, que traz em si uma história para contar. Os vinhedos dedicados ao “Senes” estão localizados nas colinas de Siurgius Donigala e pertencem à propriedade de Sisini, ao norte de Cagliari. Os terrenos são definidos por margas calcárias, que conferem finesse às uvas. Os ventos provenientes do maestrale e as sensíveis variações térmicas entre o dia e a noite contribuem ainda mais para dar um produto final elegante.
O vinho Senes Argiolas é obtido a partir de uvas Cannonau em pureza. A idade das vinhas é bastante elevada e isso confere riqueza e prestígio às uvas que, delas, se originam. O rendimento é deliberadamente reduzido a mínimos termos, assim para privilegiar a qualidade da uva sobre a quantidade. A fermentação alcoólica do mosto ocorre em tanques de aço e é seguida por um período de primeira maturação em tanques de cimento, onde o vinho realiza a fermentação malolática. Conclui a fase de vinificação uma pausa de cerca de 12 meses em pequenas barricas de carvalho e um novo amadurecimento em garrafa.
O Cannonau Riserva “Senes” tem uma cor vermelho rubi. Seu aroma é complexo: primeiro se abre para notas frutadas de ameixa e amoras em compota e notas florais de rosa, em seguida revela notas terciárias de tabaco e especiarias, que lembram pimenta e cravo-da-índia. No paladar manifesta sua estrutura plena e envolve o paladar com maciez. O tanino tem elegância e é vocacionado, por sua natureza, à evolução. A frescura que este vinho possui, torna-o predisposto a aquele amadurecimento que o tornará “senes” a todos os efeitos.