Capichera 2023

O Capichera, produzido pela famosa adega sarda homônima, é um verdadeiro vinho ícone, que representa e sintetiza o estilo deste famoso produtor. Nascida em 1980, a etiqueta rapidamente se estabeleceu como um ponto de referência imprescindível para quem quisesse comercializar um Vermentino de alto nível qualitativo. Sua extraordinária elegância e riqueza não fazem dele apenas um dos melhores vinhos da Gallura, mas um branco capaz de competir, sem qualquer temor referencial, também com importantes garrafas provenientes de famosas regiões de todo o mundo. Seu caráter mediterrâneo, frutado e marinho, conquista desde o primeiro gole. É uma garrafa perfeita para acompanhar um menu à base de peixe.

O Vermentino Capichera é um dos vinhos símbolo desta famosa adega sarda, que há muitos anos se dedica a um trabalho de valorização das variedades típicas da região. As vinhas de Vermentino têm uma idade de 10-25 anos e estão localizadas no coração da região da Gallura, a uma altitude de 120 metros acima do nível do mar, com exposição que varia de leste a oeste, em um contexto ambiental ainda selvagem e intocado, dominado por uma exuberante vegetação mediterrânea. Os solos são o resultado do lento e progressivo desagregamento de rochas graníticas e areias de sílica, muito drenantes e ricos em substâncias minerais. A colheita ocorre no mês de setembro e os melhores cachos, selecionados na vinha, são prensados de forma suave. A fermentação ocorre em tanques de aço, a uma temperatura controlada de 16/18 °C, com uma duração de cerca de 4 semanas.  O vinho amadurece por cerca de seis meses, principalmente em aço e em pequena parte em madeira.

O vinho Capichera é uma bela expressão de Vermentino, fragrante e solar, que faz parte da elite das melhores etiquetas da Sardenha. À vista, apresenta-se de cor amarelo claro com belos e quentes reflexos dourados. Intenso e elegante, conquista o olfato com um bouquet caracterizado por aromas de flores brancas, de ervas aromáticas da vegetação mediterrânea, de ervas medicinais, de tomilho, alecrim, aromas de frutas de polpa amarela, de pêssego maduro, notas iodadas e nuances minerais de sílex. Ao o paladar é rico, com um gole harmonioso, caracterizado por agradáveis notas frutadas de notável persistência gustativa. O final é longo, fresco e salgado. O Vermentino na sua máxima expressão.