Capitel Foscarino' Anselmi 2024
"Capitel Foscarino" is a white wine from the Soave area that is vinified and matured for a few months in steel. It mainly consists of Garganega grapes that express the classic minerality and freshness of the territory, accompanied by a delicate aromatic profile of yellow fruit, chamomile, and herbs.
O "Capitel Foscarino" é um vinho produzido na zona de Soave, uma das áreas com mais história e tradição na Itália no que diz respeito aos grandes brancos. Nasce de uma combinação acertada de Garganega, a variedade de uva branca autóctone da região, à qual se adiciona uma pequena percentagem de Chardonnay. As duas variedades se combinam e se completam harmoniosamente, mas o que torna o vinho especial é a sua conotação territorial. Os solos vulcânicos da área de Soave contribuem para conferir as características notas salinas e minerais, que enriquecem o bouquet frutado do vinho.
O “Capitel Foscarino” é um vinho que expressa uma grande tipicidade territorial. Nasce na propriedade Anselmi de Monteforte di Alpone, na deslumbrante zona montanhosa a leste da cidade de Verona. O vinho traz no rótulo o nome Foscarino, uma colina que representa um dos Cru mais vocacionados da área de Soave. A vinha Anselmi está localizada no cume do Foscarino, a cerca de 350 metros de altitude em relação ao nível do mar. Trata-se de uma parcela de 10 hectares caracterizada por terrenos de origem vulcânica, constituídos predominantemente por tufos. A vindima é feita manualmente, com uma cuidadosa seleção na vinha dos melhores cachos e em dois momentos diferentes: no mês de setembro para preservar a acidez adequada e em outubro para obter a máxima intensidade e riqueza aromática da uva. Após a desengace e uma breve maceração a frio, as uvas são delicadamente prensadas e o mosto é fermentado em tanques de aço à temperatura de 16°C. O vinho amadurece por cerca de seis meses em tanques de aço sobre as suas próprias leveduras com battonage periódicos. Completa o envelhecimento com mais 6 meses em garrafa antes da comercialização.
O “Capitel Foscarino” da adega de Soave Anselmi é um branco de personalidade marcante, que devolve na taça todas as características minerais dos solos vulcânicos do cru Foscarino. Apresenta-se com uma cor amarelo palha brilhante. No nariz, expressa aromas de flores do campo, fruta amarela, nêspera, damasco e notas tropicais. O paladar é harmonioso e de bela riqueza aromática, com um final fresco, sobre características notas salinas.