Carema Riserva 'Etichetta Bianca' Produttori di Carema 2020
O Carema Reserva "Etiqueta Branca" dos Produtores de Carema é um vinho tinto encorpado e estruturado, envelhecido por 3 anos, dos quais pelo menos 12 meses em barrica grande. Notas aromáticas frutadas e especiadas, com perfumes de rosa, café e frutos silvestres, emergem de uma textura intensa e elegante
A adega cooperativa piemontesa Produttori di Carema apresenta o Carema Riserva ‘Etichetta Bianca’, um Nebbiolo com espírito montanhoso capaz de deliciar os sentidos com sua forte expressividade. A região de Carema, situada no extremo norte do Canavese, junto à fronteira com o Vale de Aosta, pode se orgulhar de uma tradição vitivinícola milenar, feita de dificuldades, mas também de prestígio. De fato, no guia enológico do boticário do Papa Paulo III Farnese, datado de 1539, o Carema era definido como “uma bebida ótima e perfeita para Príncipes e Senhores”. Em tempos recentes, devido às dificuldades de cultivo causadas pelas encostas íngremes dos vinhedos e ao progressivo abandono das campanhas no pós-guerra, a superfície vitícola da denominação foi consideravelmente reduzida, por isso as poucas garrafas de Carema produzidas representam uma pérola rara.
Produttori di Carema ‘Etichetta Bianca’ Carema Riserva é um 100% Nebbiolo de vinhas cultivadas em terrenos em socalcos de origem morenica, a altitudes que chegam até 650 metros de altitude. As as plantas são cultivadas através do característico sistema a topia, uma espécie de pérgola sustentada por pilares de pedra. Os cachos colhidos à mão são vinificados em tinto e posteriormente o vinho é deixado a amadurecer por 3 anos, dos quais pelo menos 12 meses passados em grandes barris de carvalho.
O Carema Riserva ‘Etichetta Bianca’ de Produttori di Carema tem uma cor rubi de média intensidade com reflexos granada. Notas de rosa, frutos silvestres, ervas balsâmicas, alcaçuz e flores secas caracterizam o olfato junto com notas torradas de café e percepções de especiarias doces como canela e cacau. A degustação, de estrutura e elegância fascinantes, revela uma agradável impulsão fresco-sápida e taninos perfeitamente integrados.