Carignano del Sulcis Riserva 'Rocca Rubia' Santadi 2022

O “Rocca Rubia” é um Carignano del Sulcis Riserva com o qual a adega Santadi entra por direito no olimpo dos produtores sardi de excelência. Um rótulo de tons variados com uma ótima personalidade, que atinge plenamente o objetivo que a adega se propôs desde o início de sua história, em 1960: a valorização de um vinho autóctone, o Carignano, perfeitamente capaz de dar vida a grandes tintos, que não têm nada a invejar aos mais renomados vinhos piemonteses ou toscanos. Um objetivo alcançado também graças a rótulos como o “Rocca Rubia”, Riserva que promete evoluir ao longo do tempo com equilíbrio e complexidade.

O Carignano del Sulcis Riserva “Rocca Rubia” de Santadi é realizado a partir de uvas provenientes de vinhedos a pé franco onde as vinhas são cultivadas segundo o tradicional método do alberello. O terroir é composto predominantemente por areia e argila, e é pobre em substâncias orgânicas. As uvas, após a colheita manual, fermentam e maceram por cerca de 12-14 dias em aço inox a temperatura controlada; depois prossegue-se com o envelhecimento, realizado em barricas de carvalho francês de primeiro e segundo uso por um período compreendido entre 10 e 12 meses.

O vinho “Rocca Rubia” é um Carignano del Sulcis Riserva que se apresenta à vista com uma cor impenetrável e profunda, que remete ao vermelho do rubi. O espectro olfativo que se anima no nariz evidencia notas frutadas e especiadas, enriquecidas por leves toques florais e picantes, que contribuem para tornar muito interessante o seu perfil aromático. Na boca é de corpo pleno e envolvente, com uma trama tânica viva e aveludada ao mesmo tempo. Um grande vinho sem sombra de dúvida, onde o Carignano atinge picos qualitativos que colocam Santadi entre os maiores produtores de toda a Sardenha.