Carignano del Sulcis Superiore 'Terre Brune' Santadi 2020
The Carignano from Sulcis "Terre Brune" is the pride of the Santadi winery: an intense and full-bodied red wine, aged for 16 months in barrels. Rich and complex aromas of red fruit, oriental spices, and black tea enrich a structured and powerful profile, with good tannic strength.
O “Terre Brune” é um Carignano del Sulcis Superiore com o qual a adega Santadi afirma sua visão do terroir sardo: trata-se de um vinho tinto enérgico e tânico, capaz de contar não apenas toda a graça da tipologia e das variedades autóctones utilizadas, mas também e sobretudo uma grande aderência territorial, que no copo se revela graças a uma leve sensação de mato mediterrâneo, que remete à natureza selvagem característica do sul da Sardenha.
A adega Santadi cultiva as uvas das quais se obtém este Carignano del Sulcis Superiore “Terre Brune” em vinhedos cultivados em alberello, que apresentam a característica de serem a pé franco, ou seja, ainda em posse de suas próprias raízes, não afetadas pela filoxera. As uvas de Carignano, às quais se adiciona 5% de Bovaleddu, após uma colheita rigorosamente manual, fermentam em tanques de aço inox a temperatura controlada, para depois amadurecer em barricas de carvalho francês por um período compreendido entre 16 e 18 meses. Uma vez engarrafado, o vinho continua a maturação, diretamente em vidro, por mais 12meses.
O “Terre Brune” é um Carignano del Sulcis Superiore que, à vista, assume uma tonalidade intensa, que remete à cor do rubi. O nariz é dominado por sensações que remetem à compota de frutas, alternadas com nuances de especiarias doces e de mato mediterrâneo. Na boca, impressiona pela boca muscular, envolvente e potente, e pela excelente trama tânica, prelúdio a um gole em perfeito equilíbrio com os aromas já percebidos durante a análise olfativa. É um rótulo de estrutura importante, que requer, portanto, harmonizações gastronômicas que saibam valorizar seus méritos; ótimo para experimentar com pratos à base de caça e carnes vermelhas cozidas: você não vai se arrepender!