'Carjcanti' Gulfi 2022

O Carjcanti da adega siciliana Gulfi é um branco de personalidade marcante, fresco e intenso, produzido na zona sudeste da ilha, perto de Chiaramonte. É obtido a partir de uma vinificação, parte em aço e parte em madeira, da casta Carricante à qual se adiciona uma pequena percentagem de Albanello, uma antiga variedade de uva branca historicamente presente na área de Siracusa e Ragusa. Expressa uma boa estrutura e complexidade, com aromas maduros e evoluídos, que vão desde os citrinos até as ervas aromáticas, da fruta madura à fruta tropical. A vibrante frescura conserva uma energia tensa, que torna o gole tenso e fluido.

O vinho Carjcanti é um interessante branco de uma das mais famosas e dinâmicas realidades produtivas da região de Ragusa. A Cantina Gulfi foi fundada em 1996 e assumiu sua atual fisionomia graças à colaboração com Salvo Foti. A escolha de cultivar castas autóctones, com vinhas em vaso de alta densidade, para produzir apenas rótulos de qualidade, revelou-se vencedora. Hoje Gulfi representa um ponto de referência para o vinho siciliano, com uma superfície vitada de cerca de 70 hectares, geridos em regime de agricultura biológica. A atividade produtiva é movida pelo desejo de exaltar as melhores qualidades do terroir com rótulos de excelência. Além das castas de uva tinta, foi também plantado o Carricante, que normalmente habita os solos vulcânicos do Etna. Nas terras da zona de Chiaromonte, expressa-se com um perfil particularmente rico e complexo, de grande encanto e profundidade expressiva.

O vinho Carjcanti de Gulfi nasce das uvas da Vigna Campo, cultivada no esplêndido território da Val Canzeria, a uma altitude de cerca de 400-500 metros acima do nível do mar. Trata-se de uma parcela de cerca de um hectare e meio, caracterizada por solos predominantemente calcários. Após a colheita, as uvas são encaminhadas para a fermentação com uma breve maceração nas cascas, que ocorre em parte em tanques de aço e em parte em barricas e tonneau. O vinho matura em aço e em madeira por cerca de um ano antes de da engarrafamento. No copo tem uma cor amarelo palha com brilhantes reflexos dourados. No olfato expressa aromas de flor de laranjeira, citrinos, aromas de fruta de polpa amarela, fruta tropical, nuances de baunilha e ervas aromáticas da vegetação mediterrânea. O gole é longo e satisfatório, com aromas maduros, multifacetados e um final fresco e salgado. Um rótulo a experimentar para descobrir outro lado do Carricante.