Carricante 'Versante Est' Eduardo Torres Acosta 2024

O Carricante ‘Versante Est’ de Eduardo Torres Acosta é um branco vulcânico que nasce no lado oriental do Etna. Aqui as vinhas se debruçam sobre o Mar Jônico e crescem em terraços de pedra vulcânica expostos aos ventos do mar. Devido a essas características, a costa leste do Vulcão se mantém mais fresca e é considerada uma das áreas mais vocacionadas para a produção do Carricante. Após a fermentação alcoólica, Eduardo realiza uma breve maceração com as cascas que amplia a estrutura do vinho e harmoniza a verticalidade natural da casta. No nariz emergem notas de frutas de polpa branca, flores de laranjeira e ervas aromáticas com nítidas referências iodadas. O gole é salgado, quase salino, vertical e decidido, de grande bebibilidade. Ótimo em combinação com sardinhas à beccafico