Cartizze Dry 'Arzanà' Astoria

O Dry Cartizze “Arzanà” da Astoria é um espumante que impressiona pela qualidade dos aromas apresentados no nariz – onde delicadeza e intensidade convivem em uma trilha olfativa precisa – e pela redondeza e a agradabilidade da bebida. Não poderia ser diferente, visto que estamos no cru de excelência ligado à produção de Prosecco, um terroir onde a uva Glera – como testemunhado por este “Arzanà” – atinge níveis qualitativos excelentes. Uma etiqueta cremosa e refrescante, à qual é praticamente impossível resistir.

“Arzanà” Cartizze Dry tem origem nos vinhedos de Glera situados em Cartizze, cru qualitativamente importante da denominação Prosecco de Valdobbiadene. Os cachos são colhidos com cuidado durante a fase manual da colheita, e uma vez chegados à adega, são desengaçados, selecionando apenas as melhores uvas. Após uma prensagem suave, o mosto obtido passa por uma decantação estática; a primeira fermentação ocorre em recipientes de aço a baixas temperatura, enquanto a refermentação ocorre, como de costume na produção do Método Martinotti, em autoclaves de aço, onde também se realiza a captura de espuma.  

O Cartizze Dry “Arzanà” Astoria se apresenta ao olho com uma cor amarelo palha brilhante, atravessado por um perlage rico, dotado de uma granulação fina e de uma boa persistência. Generoso o nariz, que se constrói sobre agradáveis sensações florais e frutadas, enriquecidas no final por uma leve nuance de cítricos. Na degustação é de corpo leve, com um gole alegre no desenvolvimento, onde se aprecia um gosto fresco e equilibrado, portador de uma bebida fluida. Uma etiqueta entre as mais importantes do ponto de vista qualitativo de toda a gama realizada pela Astoria, extremamente versátil na cozinha, onde do aperitivo às sobremesas de fim de refeição se revela como uma combinação sempre acertada.