Cartizze Brut Ruggeri
Cartizze Brut by Ruggeri is an elegant and exuberant sparkling wine, with an unmistakable fruity and floral profile. It smells of white flowers, honey, fruit, citrus fruits and aromatic herbs. On the palate it is smooth and caressing, but also fresh, savory, energetic and lively, with a masterly balance
O Cartizze Brut da Ruggeri é a joia desta adega. De fato, este Espumante é produzido a partir das uvas Glera (tradicionalmente chamadas de Prosecco) que crescem em uma pequena, mas lendária região das colinas trevigianas: Cartizze, de fato. Antigamente, graças a um processo fermentativo particularmente lento que caminhava na borda das temperaturas, conseguia-se obter um gole com uma veia amável e uma espuma cremosa, que, auxiliada por uma colheita quase tardia dos cachos, permitia uma eficaz extração dos aromas mais nobres do mosto.
A história do Ruggeri Cartizze Brut toma forma precisamente entre as frações de Santo Stefano, Saccol e San Pietro di Barbozza. Aqui, as raízes das vinhas, desfrutando de uma exposição favorável, podem se nutrir do que um solo particularmente rico oferece, composto principalmente de calcários, argilas e arenitos. A colheita começa na segunda metade de setembro e, em seguida, na adega, inicia-se o processo fermentativo a temperatura controlada de 18°C, seguido pela refermentação em autoclave, como exigido pelo Método Charmat.ou Martinotti.
O Cartizze Brut Ruggeri exalta o copo com um leve amarelo palha embelezado por uma perlage leve, mas persistente. No nariz, são exaltados os aromas que lembram a maçã, a flor de acácia e a glicínia, deixando na respiração final uma leve nota de sálvia e casca de limão. Não menos é a riqueza que nos é proposta quando se procede a beber este Cartizze, de fato, somos arrebatados pelo emocionante equilíbrio deste Espumante. De típica vivacidade, não se pode deixar de notar como o gole é tão macio quanto fresco e delicado, ideal se acompanhado por preparações delicadas à base de peixe que possam se unir e se ligar elegantemente, criando uma fusão de aromas e sabores à beira do comovente.