Cartizze Dry Villa Sandi
O Cartizze Dry da Villa Sandi é uma grande expressão do Prosecco de Valdobbiadene, obtido a partir de uvas provenientes da colina homônima. Apresenta-se à vista com um amarelo palha cristalino, embelezado por um brilhante perlage e libera no olfato aromas delicados de flores de glicínia, polpa de maçã golden e toques de fruta tropical. Ao paladar é macio e fresco, de ótima finesse e com bolhas envolventes.
O Cartizze Dry da Villa Sandi é o espumante da tradição de Valdobbiadene e representa perfeitamente a sua mais elevada excelência qualitativa. É o rótulo que conta a história da pequena colina de Cartizze, conhecida há séculos pela qualidade superior das suas uvas, capazes de produzir vinhos refinados, intensos e elegantes. O dosage Dry proporciona ao paladar uma extraordinária suavidade e harmonia expressiva, tornando este espumante perfeito para degustar com pequenas pastelarias ou com tortas de fruta.
O espumante Cartizze Dry nasce das vinhas que a Villa Sandi possui no pequeno território de Cartizze. Uma colina de apenas 106 hectares, que sempre representou a área mais preciosa de todo o território do Prosecco Superiore. As maravilhosas exposições ensolaradas, o clima ameno e ventilado, os solos compostos por antigas arenitas calcárias e argilas, constituem o habitat perfeito para a casta Glera, que aqui se expressa com refinados aromas florais, uma excepcional maturidade de fruta e as típicas notas minerais características do terroir. Uma vez terminada a vindima, procede-se rapidamente à prensagem suave das uvas. O mosto flor é fermentado em recipientes de aço inox a temperatura controlada. Os vinhos base amadurecem por alguns meses em aço e depois são transferidos para autoclave para a captura de espuma e a segunda fermentação segundo o Método Martinotti.
O Cartizze Dry da Villa Sandi é o rótulo perfeito para conhecer a história e a longa tradição do vinho de Cartizze, tradicionalmente produzido com dosage Dry, de forma a obter um espumante cremoso, frutado e de envolvente suavidade. No copo tem uma cor amarelo palha brilhante. O perlage é fino e de boa persistência. No nariz exala aromas florais, notas de polpa de maçã, pêra, fruta tropical e nuances cítricas. No paladar é sedutor, com um fruto maduro e um final de grande equilíbrio gustativo.