Cartizze Extra Dry 'DDD' Duca di Dolle
Perfeitos para oferecerCartizze Extra Dry "DDD" from the Duca di Dolle winery in Veneto is a fresh, sparkling wine suitable for an aperitif with friends. The Glera grapes are harvested by hand from one hectare of the winery's vineyard in Santo Stefano di Valdobbiadene and then re-fermented using the Charmat method. The colour is an intense straw yellow with greenish reflections and the bouquet is reminiscent of crunchy fresh fruit and white flowers. The taste is agile, mineral, sapid and with a well-balanced and harmonious finish
O Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Extra Dry “DDD”, produzido pela vinícola Duca di Dolle, representa a ponta de diamante da área clássica do Prosecco. Nasce em um terroir conhecido há séculos como o melhor de toda a denominação, devido às suas excecionais condições pedoclimáticas. È um espumante refinado e harmonioso, que traz na taça toda a riqueza aromática das uvas cultivadas na colina de Cartizze. Uma garrafa de nível absoluto, que interpreta a versão mais clássica do Prosecco Superiore sob o signo da excelência.
O Prosecco Cartizze Extra Dry “DDD” Duca di Dolle nasce de vinhas com cerca de 70 anos de idade, cultivadas em uma parcela de um hectare, que se encontra nas encostas das íngremes colinas de Santo Stefano di Valdobbiadene. A exposição solar voltada para o sul garante sempre uma ótima maturação das uvas. Os solos calcários particularmente valiosos permitem que a Glera se expresse em níveis máximos de qualidade, com uma nitidez e elegância distintas. A colheita manual ocorre no finalde setembro e os melhores cachos são refrigerados e transportados para a vinícola para serem submetidos a uma delicada prensagem. O mosto flor fermenta em tanques de aço inox a temperatura controlada e o vinho base é transferido para autoclave para a captura de espuma e a refermentação segundo o Método Martinotti ou Charmat.
O Extra Dry “DDD” Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Duca di Dolle è uma verdadeira excelência da tradição da Marca Trevigiana. Na taça tem uma brilhante cor amarelo palha claro, com leves reflexos esverdeados. O perlage, fino e de boa persistência, exalta os aromas de um bouquet caracterizado por delicadas notas florais, toques de flor de laranjeira, casca de cítricos, aromas de pera, pêssego branco, damasco e suaves nuances tropicais. No paladar è sedutor e harmonioso, com uma fruta rica e madura, que se estende em um gole longo e satisfatório. O final proporciona sensações frescas e agradavelmente salgadas. A dosagem clássica Extra Dry torna-o perfeito para degustar no momento do aperitivo, para acompanhar uma tábua de embutidos da região ou pratos principaissaborosos, ligeiramente picantes ou apimentados.