Cartizze Extra Dry 'DDD' Duca di Dolle
Perfeitos para oferecerO Cartizze Extra Dry "DDD" da adega veneta Duca di Dolle é uma bolha fresca e espumante adequada para um aperitivo com amigos. As uvas de Glera são colhidas manualmente de um hectare de vinhedo da empresa na localidade de Santo Stefano di Valdobbiadene e posteriormente refermentadas com o método Charmat. A cor é amarelo palha intenso com reflexos esverdeados e os aromas lembram os de frutas frescas crocantes e flores brancas. O gole é ágil, mineral, salino e com um final de bom equilíbrio e harmonia
O Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Extra Dry “DDD”, produzido pela vinícola Duca di Dolle, representa a ponta de diamante da área clássica do Prosecco. Nasce em um terroir conhecido há séculos como o melhor de toda a denominação, devido às suas excecionais condições pedoclimáticas. È um espumante refinado e harmonioso, que traz na taça toda a riqueza aromática das uvas cultivadas na colina de Cartizze. Uma garrafa de nível absoluto, que interpreta a versão mais clássica do Prosecco Superiore sob o signo da excelência.
O Prosecco Cartizze Extra Dry “DDD” Duca di Dolle nasce de vinhas com cerca de 70 anos de idade, cultivadas em uma parcela de um hectare, que se encontra nas encostas das íngremes colinas de Santo Stefano di Valdobbiadene. A exposição solar voltada para o sul garante sempre uma ótima maturação das uvas. Os solos calcários particularmente valiosos permitem que a Glera se expresse em níveis máximos de qualidade, com uma nitidez e elegância distintas. A colheita manual ocorre no finalde setembro e os melhores cachos são refrigerados e transportados para a vinícola para serem submetidos a uma delicada prensagem. O mosto flor fermenta em tanques de aço inox a temperatura controlada e o vinho base é transferido para autoclave para a captura de espuma e a refermentação segundo o Método Martinotti ou Charmat.
O Extra Dry “DDD” Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Duca di Dolle è uma verdadeira excelência da tradição da Marca Trevigiana. Na taça tem uma brilhante cor amarelo palha claro, com leves reflexos esverdeados. O perlage, fino e de boa persistência, exalta os aromas de um bouquet caracterizado por delicadas notas florais, toques de flor de laranjeira, casca de cítricos, aromas de pera, pêssego branco, damasco e suaves nuances tropicais. No paladar è sedutor e harmonioso, com uma fruta rica e madura, que se estende em um gole longo e satisfatório. O final proporciona sensações frescas e agradavelmente salgadas. A dosagem clássica Extra Dry torna-o perfeito para degustar no momento do aperitivo, para acompanhar uma tábua de embutidos da região ou pratos principaissaborosos, ligeiramente picantes ou apimentados.