Casamatta' Bianco Bibi Graetz 2024
The Casamatta Bianco by Bibi Graetz is a white wine made from Vermentino, Trebbiano, and Moscato grapes that smells of fresh flowers, tropical fruit, and Mediterranean herbs, while on the palate it is fresh, savory, and very balanced, with easy and compulsive drinkability.
O Casamatta” é um vinho toscano com um perfil imediato, suculento e fácil de beber, que realmente leva pouco tempo para se tornar o protagonista das mesas postas. Corte de Vermentino, Moscato e Trebbiano, tem uma alma mediterrânea que revive através das leves referências de ervas aromáticas percebidas no nariz, enquanto na boca é a salinidade que nos traz de volta às costas marítimas da Toscana. O Bianco Bibi Graetz realmente se apresenta como uma ótima compra, considerando também o interessante preço final com o qual é proposto.
O vinho Branco “Casamatta” é feito a partir de um trio de uvas brancas, Trebbiano, Moscato e Vermentino, onde este último lidera a maior porcentagem do corte assemblado na fase final. Os cachos são colhidos com cuidado durante as operações de colheita manual e imediatamente transferidos para os locais onde se inicia a vinificação. Após a desengace, as uvas vão para a fase de prensagem, e o mosto obtido desse processo fermenta espontaneamente, graças à presença de leveduras autóctones, em recipientesde aço inox. O envelhecimento final se prolonga por poucos meses e é realizado em aço.
Este “Casamatta” Bianco de Bibi Graetz à vista apresenta-se com uma cor delicada e não muito intensa, com um tom que remete ao amarelo palha. O nariz é caracterizado por um bouquet refrescante, onde flores e frutas, também apresentadas com nuances tropicais, são enriquecidas por leves referências às ervas aromáticas. Na degustação, é de corpo leve, caracterizado por um gole salino dotado de uma bela linha, facilmente escorregadio no paladar. Termina com um retrogosto aromático, que remete à mediterraneidade deste vinho. Um rótulo que exala uma personalidade muito expressiva, que o torna protagonista em qualquer ocasião; versátil à mesa, com um prato de espaguete com vongole deixará você extasiado.