Casamatta' Bianco Bibi Graetz 2024

O "Casamatta" é um vinho toscano com um perfil imediato, suculento e fácil de beber, que leva muito pouco tempo para se tornar o protagonista das mesas postas. Um corte de Vermentino, Moscato e Trebbiano, tem uma alma mediterrânea que revive através das leves referências a ervas aromáticas percebidas no nariz, enquanto na boca é a salinidade que nos traz de volta às costas marítimas da Toscana. O Branco Bibi Graetz realmente se apresenta como uma ótima compra, considerando também o interessante preço final com o qual é proposto.

O vinho Branco "Casamatta" é feito a partir de um tríptico de variedades de uvas brancas, Trebbiano, Moscato e Vermentino, onde este último lidera a maior porcentagem do blend montado na fase final. Os cachos são colhidos com cuidado durante as operações de colheita manual e imediatamente transferidos para os locais onde a vinificação começa. Após a desengace, as uvas são levadas para a fase de prensagem, e o mosto obtido desse processo fermenta espontaneamente, graças à presença de leveduras autóctones, em recipientes de aço inox. O envelhecimento final se prolonga por poucos meses e é realizado em aço.

Este "Casamatta" Branco de Bibi Graetz à vista apresenta-se com uma cor delicada e não muito intensa, com um tom que remete ao amarelo palha. O nariz é caracterizado por um bouquet refrescante, onde flores e frutas, também apresentadas com nuances tropicais, são enriquecidas por leves referências às ervas aromáticas. Na degustação é de corpo leve, caracterizado por um gole salino dotado de uma bela linha, facilmente escorregadio ao paladar. Termina com um retrogosto aromático, que traz de volta a mediterraneidade deste vinho. Um rótulo que exala uma personalidade muito expressiva, que a torna protagonista em todas as ocasiões; versátil à mesa, com um prato de espaguetões com vongole deixará vocês extasiados.