'Casina' Edoardo Sderci 2020
ArtesanaisO "Casina" da adega Edoardo Sderci é um Sangiovese toscano perfeito para acompanhar uma tábua de enchidos na companhia de amigos. É feito com uma pequena percentagem de uvas Canaiolo e uma vinificação que prevê a utilização apenas de leveduras indígenas. A cor vermelho rubi brilhante ilumina a taça enquanto aromas de frutos vermelhos e especiarias embriagam o nariz. O gole é ágil, suculento, vivo e divertido
O “Casina” de Edoardo Sderci é produzido por uma empresa toscana localizada em Gaiole in Chianti, um município situado na província de Siena. A família Sderci há gerações transmite a paixão e o amor pela produção de vinho de qualidade rara: Alessandro e Andrea herdaram do pai Edoardo essas qualidades, concentrando seu trabalho no respeito à natureza e ao ecossistema ao redor das vinhas, a fim de dar à matéria-prima a possibilidade de expressar suas potencialidades intrínsecas. A atividade é conduzida com uma visão futurista, a fim de projetar no futuro seu trabalho.
As uvas Sangiovese e Canaiolo do “Casina” de Edoardo Sderci se desenvolvem em solos predominantemente compostos de calcário e argila para um produto final de caráter estruturado. A intervenção humana na vinha é reduzida ao mínimo, a fim de acompanhar as fases de desenvolvimento das plantas e garantir, assim, uma ótima maturação das uvas: não são utilizados pesticidas, herbicidas ou substâncias químicas sintéticas. O clima é continental com verões quentes e abafados e invernos rigorosos. A colheita das uvas é manual; na adega ocorre a fermentação alcoólica com leveduras indígenas e um envelhecimento de alguns meses em tanques de aço antes de ser engarrafado.
À vista, o “Casina” de Edoardo Sderci apresenta uma intensa cor rubi com reflexos brilhantes; o bouquet de aromas lembra frutas vermelhas unidas ao delicado perfume de especiarias; na boca é refrescante e suculento com um final frutado persistente que convida a beber. É recomendado para acompanhar pratos com frios mistos da tradição toscana, pratos principais com molhos importantes e pratos vegetarianos. Vinho para ser consumido durante toda a refeição para deliciar o paladar dos familiares em ocasiões festivas, saboreando um vinho que tem todo o sabor genuíno e autêntico da terra onde é produzido.