'Casina' Edoardo Sderci 2020
Artesanais'Casina' from the Edoardo Sderci winery is a Tuscan Sangiovese perfect to accompany a platter of cold cuts in the company of friends. It is made with a small percentage of Canaiolo grapes and a vinification process using only indigenous yeasts. The brilliant ruby red colour illuminates the glass while aromas of red fruits and spices intoxicate the nose. The sip is agile, juicy, lively and jaunty
O “Casina” de Edoardo Sderci é produzido por uma empresa toscana localizada em Gaiole in Chianti, um município situado na província de Siena. A família Sderci há gerações transmite a paixão e o amor pela produção de vinho de qualidade rara: Alessandro e Andrea herdaram do pai Edoardo essas qualidades, concentrando seu trabalho no respeito à natureza e ao ecossistema ao redor das vinhas, a fim de dar à matéria-prima a possibilidade de expressar suas potencialidades intrínsecas. A atividade é conduzida com uma visão futurista, a fim de projetar no futuro seu trabalho.
As uvas Sangiovese e Canaiolo do “Casina” de Edoardo Sderci se desenvolvem em solos predominantemente compostos de calcário e argila para um produto final de caráter estruturado. A intervenção humana na vinha é reduzida ao mínimo, a fim de acompanhar as fases de desenvolvimento das plantas e garantir, assim, uma ótima maturação das uvas: não são utilizados pesticidas, herbicidas ou substâncias químicas sintéticas. O clima é continental com verões quentes e abafados e invernos rigorosos. A colheita das uvas é manual; na adega ocorre a fermentação alcoólica com leveduras indígenas e um envelhecimento de alguns meses em tanques de aço antes de ser engarrafado.
À vista, o “Casina” de Edoardo Sderci apresenta uma intensa cor rubi com reflexos brilhantes; o bouquet de aromas lembra frutas vermelhas unidas ao delicado perfume de especiarias; na boca é refrescante e suculento com um final frutado persistente que convida a beber. É recomendado para acompanhar pratos com frios mistos da tradição toscana, pratos principais com molhos importantes e pratos vegetarianos. Vinho para ser consumido durante toda a refeição para deliciar o paladar dos familiares em ocasiões festivas, saboreando um vinho que tem todo o sabor genuíno e autêntico da terra onde é produzido.