Catalanesca 'KATA' Cantine Olivella 2024
Castas invulgaresO Catalanesca 'KATA' da Cantine Olivella é um vinho branco produzido nas encostas do Monte Somma, a região vitivinícola mais antiga da área do Vesúvio, à base de Catalanesca, uma casta autóctone da região, preferida pelos viticultores. Um vinho com uma personalidade vulcânica marcante, expressa em uma pronunciada veia mineral tanto no nariz quanto no paladar. O bouquet expressa notas de flores amarelas, casca de cítricos e toques frutados, enquanto o gole é dinâmico, suave, agradavelmente fresco, salgado e persistente. Para experimentar com pratos de peixe da cozinha campana!
A Catalanesca "KATA" é o vinho símbolo da Cantine Olivella, uma bela realidade da área vesuviana, empenhada na recuperação e valorização das grandes tradições enológicas do território. É produzido com uma casta bastante rara, de antiga origem espanhola, que chegou a estas terras durante a dominação Bourbon e é cultivada praticamente apenas no Vesúvio. A uva, de fato, se adaptou muito bem aos solos vulcânicos e ao clima ameno, produzindo uvas com aromas muito intensos. O vinho destaca-se por uma particular harmonia e elegância expressiva, jogada sobre o equilíbrio entre as ricas notas frutadas e a clara frescura mineral. Um branco a descobrir, dedicado aos apreciadores em busca de pequenas produções de caráter artesanal.
"KATA" Catalanesca é um branco que nasce de uma propriedade localizada nas proximidades de Sant’Anastasia, nas primeiras elevações do Monte Somma, no lado norte do complexo vulcânico vesuviano. A Cantine Olivella cultiva 12 hectares de vinhedos a uma altitude entre 350 e 600 metros acima do nível do mar. As vinhas são ainda hojealicerçados em pé franco, com as variedades sempre presentes nesta área: Catalanesca, Caprettone, Piedirosso, Aglianico, Guarnaccia e Sciascinoso. A filosofia da propriedade é orientada para a produção de vinhos sinceros e diretos, capazes de expressar de forma autêntica o caráter do terroir do Vesúvio. Os vinhedos de Catalanesca têm uma exposição voltada para nordeste e são caracterizados pela presença de solos compostos por areias de origem vulcânica. São terrenos soltos e leves, muito drenantes e ricos em elementos minerais adequados para o sustento da videira. Os cachos são colhidos em plena maturidade e são esmagados de forma muito delicada. O mosto fermenta em tanques de aço inox a temperatura controlada e o vinho sempre amadurece em aço por alguns meses antes de ser engarrafado.
aromas intensos e ricos que lembram os citrinos maduros, a fruta de polpa amarela, pêssego, nêspera, damasco, abacaxi, nuances de ervas aromáticas da vegetação mediterrânea e toques minerais de grafite. Rico e harmonioso, na boca é amplo e envolvente, com um fruto maduro e um final salgado e agradavelmente fresco.