Catalanesca 'KATA' Cantine Olivella 2024
Castas invulgaresThe Catalanesca 'KATA' from Cantine Olivella is a white wine produced at the foot of Mount Somma, the oldest wine-growing area in the Vesuvian region, made from Catalanesca, an indigenous grape variety of the area, favored by winemakers. A wine with a strong volcanic personality, expressed in a pronounced mineral vein both on the nose and palate. The bouquet expresses notes of yellow flowers, citrus zest, and fruity hints, while the sip is dynamic, smooth, pleasantly fresh, savory, and persistent. To be tried with fish dishes from Campanian cuisine!
A Catalanesca "KATA" é o vinho símbolo da Cantine Olivella, uma bela realidade da área vesuviana, empenhada na recuperação e valorização das grandes tradições enológicas do território. É produzido com uma casta bastante rara, de antiga origem espanhola, que chegou a estas terras durante a dominação Bourbon e é cultivada praticamente apenas no Vesúvio. A uva, de fato, se adaptou muito bem aos solos vulcânicos e ao clima ameno, produzindo uvas com aromas muito intensos. O vinho destaca-se por uma particular harmonia e elegância expressiva, jogada sobre o equilíbrio entre as ricas notas frutadas e a clara frescura mineral. Um branco a descobrir, dedicado aos apreciadores em busca de pequenas produções de caráter artesanal.
"KATA" Catalanesca é um branco que nasce de uma propriedade localizada nas proximidades de Sant’Anastasia, nas primeiras elevações do Monte Somma, no lado norte do complexo vulcânico vesuviano. A Cantine Olivella cultiva 12 hectares de vinhedos a uma altitude entre 350 e 600 metros acima do nível do mar. As vinhas são ainda hojealicerçados em pé franco, com as variedades sempre presentes nesta área: Catalanesca, Caprettone, Piedirosso, Aglianico, Guarnaccia e Sciascinoso. A filosofia da propriedade é orientada para a produção de vinhos sinceros e diretos, capazes de expressar de forma autêntica o caráter do terroir do Vesúvio. Os vinhedos de Catalanesca têm uma exposição voltada para nordeste e são caracterizados pela presença de solos compostos por areias de origem vulcânica. São terrenos soltos e leves, muito drenantes e ricos em elementos minerais adequados para o sustento da videira. Os cachos são colhidos em plena maturidade e são esmagados de forma muito delicada. O mosto fermenta em tanques de aço inox a temperatura controlada e o vinho sempre amadurece em aço por alguns meses antes de ser engarrafado.
aromas intensos e ricos que lembram os citrinos maduros, a fruta de polpa amarela, pêssego, nêspera, damasco, abacaxi, nuances de ervas aromáticas da vegetação mediterrânea e toques minerais de grafite. Rico e harmonioso, na boca é amplo e envolvente, com um fruto maduro e um final salgado e agradavelmente fresco.