Catarratto 'Aggiara' Ferracane 2022
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75 cl
Catarratto 100%
Feitos em ânfora, Leveduras indígenas, Macerados nas cascas, Vinho Laranja, Sem sulfitos adicionados ou mínimos
Disponibilidade imediata
Pelos nossos sommeliers
O Catarratto ‘Aggiara’ de Fabio Ferracane é uma homenagem a um dos recipientes símbolo do movimento artesanal: a ânfora de barro. E como é tradição para este estilo, as uvas brancas maceram longamente nas peles, nas mesmas ânforas onde terminarão o envelhecimento. No nariz, surgem notas intensas de citrinos maduros, fermento e amêndoa. Na boca é cheio, salgado e fresco, com taninos equilibrados e um perfil ‘funky’ agradável. Combina bem com carnes cozidas e peixes saborosos como atum grelhado ou coelho agridoce.
Cor:
Laranja intenso
Aroma:
Balsâmico, com laranja, chinotto e bergamota, amêndoa e toques rústicos de fermento
Sabor:
Seco, suculento e com uma acidez pronunciada, redondo e com taninos finos e agradáveis 'funkiness'