Catarratto 'Aremi' Cantine Barbera 2023

O Catarratto "Aremi" é um branco com um rosto mediterrâneo e um perfil intenso e rico, produzido na Sicília, na zona de Menfi. O nome do vinho em siciliano significa ouro e remete tanto à cor no copo, quanto ao precioso néctar do Catarratto, uma das variedades de uva branca sicilianas mais antigas e interessantes. Os aromas florais, os frescos aromas cítricos e as nuances de frutas exóticas fazem dele um dos vinhos mais interessantes da ilha, particularmente adequado para harmonizações com a cozinha de frutos do mar.

O Catarratto "Aremi" representa um rótulo da grande tradição siciliana. A variedade faz parte das variedades trazidas pelos gregos à ilha durante a primeira colonização do século VII-VIII a.C. e está presente principalmente na área ocidental, nos territórios das províncias de Trapani, Agrigento e Palermo. As uvas de Catarratto da propriedade Barbera vêm de uma vinha de 35 anos de idade, de menos de um hectare, que se encontra a poucas centenas de metros do mar, na contrada Belìce Mare. As vinhas estão plantadas em solos constituídos por areias e argilas de origem marinha, com abundante presença de seixos e ricos em minerais de ferro, que conferem uma coloração escura. As uvas são colhidas manualmente por volta de meados de setembro. Após a desengace, procede-se à fermentação espontânea com leveduras indígenas em tanque de aço, com remontagens manuais de 4-5 vezes ao dia e maceração com as cascas por cerca de 8 dias. O vinho amadurece em tanques de aço sobre as lamas finas com batonnage periódicos por um período de cerca de um ano, realizando também a malolática. O vinho é engarrafado sem clarificações e sem filtrações.

"Aremi" é um branco que representa bem a tipicidade do terroir de Menfi e sua proximidade ao litoral. É denso em aromas, que expressam o clima ensolarado e o respirar do mar em suas notas salinas e minerais. No copo, apresenta-se com uma cor amarelo dourado brilhante e luminoso. O perfil olfativo é intenso e complexo, com aromas florais, aromas de casca de cítricos, frutas amarelas, toques tropicais, notas de ervas aromáticas da vegetação mediterrânea, de pasta de amêndoas e recordações iódicas. O paladar é amplo e rico, com uma fruta generosa e macia, bem equilibrada por uma vivaz frescura de tons salgados.