Catarratto 'Macerato' Ferracane 2023

O Catarratto "Macerato" da Ferracane é um vinho siciliano de grande riqueza e intensidade expressiva, que nasce no esplêndido território ao norte de Marsala, em frente à Reserva Natural do Stagnone e à ilha de Mozia. Trata-se de um vinho laranja produzido com uma das uvas brancas historicamente cultivadas na Sicília Ocidental, fruto de um cruzamento espontâneo entre o Grecanico Dorato e o Mantonico Bianco. A longa maceração sobre as cascas enriquece o vinho com notas terciárias que completam o bouquet clássico do Catarratto, oferecendo um gole denso e encorpado, que expressa aromas de citrinos, fruta madura, mel e fruta seca.

O "Macerato" da Ferracane é um Catarratto puro que nasce na Contrada Bosco. Fabio Ferracane, após ter viajado pelo mundo e enriquecido sua experiência como enólogo, decidiu cuidar dos 3 hectares de vinhedos da família e começar a engarrafar vinho em vez de vender as uvas. A área é historicamente muito vocacionada, graças a um clima mediterrâneo muito ventilado e mitigado pelas brisas do mar. A filosofia da vinícola é direcionada para a valorização das castas autóctones do território para produzir vinhos puros e autênticos, que saibam proporcionar a emoção de um produto artesanal, ligado às mais antigas tradições da terra de origem. Os vinhos de Fabio Ferracano não admitem compromissos, são o fruto de um trabalho cuidadoso na vinha e de uma abordagem enológica minimalista, que serve apenas para acompanhar os mostos na transformação em vinho com a mínima intervenção.

O Vinho Laranja Catarratto "Macerato" da vinícola siciliana Ferracane é produzido com uvas provenientes de vinhedos cultivados no interior ao norte de Marsala, a uma altitude de cerca de 160 metros acima do nível do mar. Os solos calcários, o clima ensolarado e ventilado levam à maturação de cachos muito ricos e intensos. A fermentação ocorre em tanques de aço de forma espontânea com leveduras indígenas e uma maceracao sobre as cascas de 18 dias. Antes da engarrafamento, o vinho repousa por 6 meses sobre as borras finas em tanques de aço. Apresenta-se com uma cor amarelo dourado intenso, ligeiramente turvo. No nariz, exala um bouquet complexo, com nuances florais e de ervas aromáticas, aromas de fruta amarela madura, toques tropicais, notas de mel de acácia, de amêndoa, recordações balsâmicas e iódicas. Na boca, tem uma boa estrutura, com aromas complexos e profundos, que se alongam em um gole amplo e rico com um final harmonioso, salgado e ligeiramente tânico.