Catarratto 'Macerato' Ferracane 2023
ArtesanaisThe Catarratto "Macerato" by Ferracane is an orange wine from the Marsala area macerated on the skins for 17 days. Notes of citrus peel, ripe fruit, almond, and hints of honey and vanilla intertwine on a rich and warm structure, with a refreshing zest and a slight tannic accent.
O Catarratto "Macerato" de Ferracane é um vinho siciliano de grande riqueza e intensidade expressiva, que nasce no esplêndido território ao norte de Marsala, em frente à Reserva Natural do Stagnone e à ilha de Mozia. Trata-se de um orange wine produzido com uma das uvas brancas historicamente cultivadas na Sicília Ocidental, fruto de um cruzamento espontâneo entre o Grecanico Dorato e o Mantonico Bianco. A longa maceração nas cascas enriquece o vinho com notas terciárias que completam o bouquet clássico do Catarratto, oferecendo um gole denso e encorpado, que expressa aromas de citrinos, frutas maduras, mel e frutas secas.
O "Macerato" de Ferracane é um Catarratto puro que nasce na Contrada Bosco. Fabio Ferracane, depois de ter viajado pelo mundo e enriquecido sua experiência como enólogo, decidiu cuidar dos 3 hectares de vinhedos da família e começar a engarrafar vinho em vez de vender as uvas. A área é historicamente muito vocacionada, graças a um clima mediterrâneo muito ventilado e mitigado pelas brisas do mar. A filosofia da adega é direcionada para a valorização das castas autóctones do território para produzir vinhos puros e autênticos, que saibam proporcionar a emoção de um produto artesanal, ligado às mais antigas tradições da terra de origem. Os vinhos de Fabio Ferracano não admitem compromissos, são o fruto de um trabalho cuidadoso na vinha e de uma abordagem enológica minimalista, que serve apenas para acompanhar os mostos na transformação em vinho com a mínima intervenção.
O Orange Wine Catarratto "Macerato" da adega siciliana de Ferracane é produzido com uvas provenientes de vinhedos cultivados no interior ao norte de Marsala, a uma altitude de cerca de 160 metros acima do nível do mar. Os solos calcários, o clima ensolarado e ventilado levam à maturação de cachos muito ricos e intensos. A fermentação ocorre em tanques de aço de forma espontânea com leveduras indígenas e uma maceracao nas cascas de 18 dias. Antes do engarrafamento, o vinho descansa por 6 meses sobre as borras finas em tanques de aço. Apresenta-se com uma cor amarelo dourado intenso, ligeiramente turvo. No nariz, exala um bouquet complexo, com nuances florais e de ervas aromáticas, aromas de frutas amarelas maduras, toques tropicais, notas de mel de acácia, de amêndoa, recordações balsâmicas e iódicas. Na boca, tem uma boa estrutura, com aromas complexos e profundos, que se alongam em um gole amplo e rico com um final harmonioso, salgado e ligeiramente tânico.