Catarratto 'Pel'Oro' Mimmo Paone 2024
Favoritos da CallmewineThe Catarratto "Pel’Oro" by Mimmo Paone is a Sicilian white wine with a delicate, soft, and Mediterranean profile, vinified only in steel with short cryomaceration. On the nose, it evokes hints of aromatic herbs, almonds, and exotic fruit. On the palate, it is soft, round, savory, and very fresh.
O Cataratto de Mimmo Paone é chamado "Pel'Oro" porque a sua baga brilha sob o sol escaldante da Sicília. Os 70 hectares de vinhas da família Paone estão localizados na zona de Torregrotta, em Messina, perto do Estreito, uma área evocativa pelas suas amplas vistas deslumbrantes e paisagens bucólicas sicilianas. As uvas são acariciadas pelo vento Mistral e crescem num clima quente e por vezes ameno. A adega é gerida pela família e é tradicionalmente passada de pais para filhos, atualmente Mimmo Paone é acompanhado pelo filho enólogo Giuseppe Paolo.
"Pel'Oro" representa o Catarratto em toda a sua tradição. Esta variedade foi historicamente escolhida pela sua grande quantidade produtiva, mas depois, graças às mãos habilidosas de alguns produtores sicilianos, como Mimmo Paone, tornou-se uma uva de grande qualidade, que hoje cresce praticamente apenas na Sicília. Os terrenos, situados a 300 metros acima do nível do mar, são de composição mista e drenam perfeitamente a água necessária para nutrir a videira. A