Catarratto Vite ad Ovest 2022

O Catarratto Vite ad Ovest é um vinho branco da Sicília que se faz apreciar pelos seus fascinantes aromas de citrinos e ervas mediterrânicas, bastante evocativos dos perfumes e sabores do território siciliano. O Catarratto é de longe a variedade mais cultivada na ilha, onde ocupa mais de 30% da superfície vitícola total. Trata-se de uma casta autóctone de uva branca que deve o seu sucesso aos altos rendimentos em uva da planta e ao seu importante papel na produção do Marsala, renomada tipologia de vinho licoroso da Sicília Ocidental. Três são os principais clones desta uva: o Catarratto Bianco Comune, o Catarratto Bianco Lucido e o Catarratto Bianco Lucidissimo.

Vite ad Ovest Catarratto nasce apenas de uvas da mesma variedade de uva branca cultivadas em regime biológico certificado em diferentes contradas dentro do território de Marsala. A idade média das vinhas é de cerca de 30 anos, enquanto as altitudes variam de 90 a 150 metros acima do nível do mar. Durante a segunda década de setembro, procede-se à colheita manual, seguida pela prensagem direta dos cachos e, em seguida, pela fermentação alcoólica espontânea do mosto em barrica. A fase seguinte de maturação ocorre sempre em barrica, por 10 meses sobre as borras finas, ao final dos quais ocorre o engarrafamento final.

O Catarratto de Vite ad Ovest tem uma cor amarelo palha brilhante com nuances douradas. O olfato oferece convidativos toques de fruta de polpa amarela madura e citrinos que se fundem com notas de ervas aromáticas e de vegetação mediterrânea, tudo isso enriquecido por notas de especiarias doces devido à passagem em madeira. O paladar, rico e cheio, destaca uma boa frescura e um persistente final salino, acompanhado por sensações fragrantes de fruta e citrinos que convidam a voltar e retornar ao copo.