Cava Brut Reserva 'Organic' Sogas Mascaro 2023

O Cava Brut Reserva ‘Organic’ Sogas Mascaró é um espumante catalão obtido de agricultura biológica. Nasce na propriedade de Olèrdola, no Alt Penedès, onde no ano 1001 surgiram os primeiros vinhedos da região. As uvas de Xarel·lo, Macabeo e Parellada, trabalhadas apenas com o mosto flor, dão vida a uma assemblagem que repousa pelo menos 24 meses sobre as leveduras, com uma passagem de poignettage que adiciona complexidade. No nariz oferece aromas de brioche, croissant de manteiga e fruta seca. Na boca é seco, estruturado e sedoso, com uma frescura viva e um final longo e frutado. Ideal com um prato de peixe assado