Cava Rosé Reserva 20 Mesos Casa Mariol

O Cava Rosé Reserva 20 Mesos, produzido pela bodega espanhola Casa Mariol, é um Método Clássico com um caráter artesanal, elaborado com extrema atenção e cuidado aos detalhes. Trata-se de um rótulo original e imperdível para todos os apaixonados à procura de pequenas raridades. É feito com a casta autóctone de uva tinta Trepat vinificada em rosé. Os seus suaves aromas de pequenos frutos vermelhos combinam-se maravilhosamente com a fresca mineralidade, proporcionando uma experiência gustativa entusiasmante e gratificante. A escolha do dosage zero permite apreciar a pureza absoluta de um gole de refinada elegância e vibrante tensão expressiva.

O Reserva 20 Mesos Cava Rosé da Casa Mariol é produzido por uma adega que manteve um caráter familiar. Hoje representa uma pequena excelência no panorama da espumantística catalã, muitas vezes associada apenas a grandes marcas comerciais conhecidas mundialmente. A propriedade se estende por 50 hectares na região da Terra Alta, caracterizada por solos de natureza predominantemente calcário e com um clima mediterrânico, ameno e sempre muito ventilado, perfeito para levar as uvas à perfeita maturação. Os cachos de Trepat são prensados de forma muito suave com um breve contacto com as peles para extrair aromas frutados e um mínimo de cor. O mosto é então vinificado em branco com uma fermentação espontânea realizada apenas com leveduras indígenas em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada. A segunda fermentação ocorre na garrafa segundo o Método Clássico, com uma permanência sobre as leveduras de pelo menos 20 meses.

O Rosé Reserva 20 Mesos, produzido pela Casa Mariol, é um Cava que surpreende e conquista pela agradável exuberância frutada e a elegância do seu perfil. Combina muito bem com guisados de mar, pratos de massa com tomate, tábuas de enchidos. A experimentar com a pizza margherita. De uma bela cor rosa intensa e luminosa, revela um perlage fino e persistente que traz ao olfato aromas florais de íris, morangos silvestres, framboesa, groselha vermelha, amarena, crosta de pão e delicadas sensações especiadas. Harmonioso e rico, na boca é amplo e suculento, com um final agradavelmente fresco e salgado.