'CCC' Ricci
Artesanais"CCC" by Ricci is an atypical white wine realized in ossidative style. This is an orange wine that ferments on the skins for 3 days in order to present itself on the nose with intense, rich and deep flavours, plenty of maceration and earthy accents, of great substance and character. On the palate is cryptic, it surprises for its vibrant freshness, light astringency and strong mineral soul.
O "CCC" da adega de Daniele Ricci é uma interpretação pessoal e original. A uva de casca branca é vinificada com uma breve maceração nas cascas e com um longo envelhecimento em estilo oxidativo. Escolhas enológicas que se traduzem em um vinho amplo, rico, maduro, que expressa principalmente aromas terciários. Graças à característica frescura da casta, acompanhada por leves sensações tânicas e por uma nítida veia mineral, o vinho encontra no cálice um justo equilíbrio expressivo, caracterizado por complexidade e persistência.
O vinho "CCC" é produzido por um dos viticultores mais anticonformistas e interessantes do território de Tortona. A adega está localizada em Costa Vescovado e cultiva vinhedos nos 10 hectares da propriedade geridos em regime de agricultura biológica, utilizando apenas enxofre e cobre. Os terrenos de argilas calcárias são há séculos a terra de eleição desta casta de casca branca, por muito tempo esquecida e que há algumas décadas voltou ao destaque graças à tenaz teimosia de um grupo de pequenos produtores da região. Ao lado das versões mais tradicionais, os rótulos de Daniele Ricci rapidamente se impuseram à atenção dos apaixonados por sua personalidade decidida e sem meias medidas. São vinhos alternativos em relação aos padrões dominantes, dedicados àqueles que estão à procura de algo particular, artesanal, característico e inesquecível.
O Timorasso "CCC" da adega de Daniele Ricci é um vinho que divide. É produzido com fermentação espontânea com leveduras indígenas e um contato com as cascas de 3 dias. É engarrafado sem filtrações ou clarificações. No cálice apresenta-se com uma cor ouro antigo com leves reflexos alaranjados. O bouquet é complexo e articulado, com aromas de fruta amarela madura, mel, flores de campo, camomila, toques salinos e nuances oxidativas. O paladar é amplo e longo, com uma prevalência de sensações terciárias de particular intensidade expressiva. O final é ligeiramente tânico, fresco e salino. É um vinho para quem gosta de beber fora do coro.