Ceccante' Grillesino 2021
The "Ceccante" from the Tuscan winery Grillesino is a Cabernet Sauvignon in purity, characterized by elegance and an excellent quality-price ratio. This label is made with only carefully selected grapes and a long aging in barrique of 16 months and an additional resting in bottle of 10 months. The intense ruby red color introduces fruity and licorice aromas while the palate enjoys a rich and long sip.
O “Ceccante” de Grillesino é um vinho originário da Maremma Toscana, nascido em uma realidade produtiva criada a partir de uma parceria com a marca Marchesi Antinori. A vinícola abriu suas portas em 1999 e tem como objetivo produzir vinhos tintos de qualidade impecável. Está situada na zona montanhosa de Magliano, na ampla província de Grosseto, um território cada vez mais apreciado por seus excelentes vinhos tintos. O objetivo foi criar uma realidade moderna e atenta aos detalhes, para dar cada vez mais destaque às uvas autóctones da região, apresentando ao mundo este pedaço de terra único em seu gênero.
As uvas Cabernet Sauvignon do “Ceccante” de Grillesino crescem em um clima predominantemente mediterrâneo, caracterizado por verões quentes, abafados e secos, refrescados pelas brisas do mar, e invernos amenos, nunca sujeitos a geadas repentinas. O nome “Ceccante” refere-se a um herói da tradição popular toscana que se refugiou na Maremma para escapar de perseguições por ter ajudado os pobres e indefesos. Ios vinhedos estão localizados a cerca de 200 metros acima do nível do mar e apresentam uma alta densidade de plantio, mas baixas produções para vinhos de sabores autênticos. A colheita é manual e na vinícola ocorre a fermentação alcoólica e malolática em madeira. Envelhece 16 meses em barricas e 10 em garrafa.
À vista, o “Ceccante” de Grillesino apresenta uma intensa e impenetrável cor rubi. O bouquet de aromas lembra groselha negra, amora, amarena e, no final, notas de alcaçuz. No paladar, revela-se elegante, estruturado e envolvente, com uma importante persistência final para uma bebida decidida. Em combinação, é excelente com pratos à base de cortes de carne vermelha da tradição toscana, pratos principais com molhos importantes e queijos curados. Produto interessante, adequado para a mesa das festas em família, saboreando no copo um vinho que encerra as grandes potencialidades da Maremma toscana.