Centesimino Ancarani 2023

O vinho Centesimino assinado por Arcani apresenta-se como um tinto harmonioso, onde reina um ótimo equilíbrio gustativo-olfativo. Uma garrafa que nasce de uma casta original, o Centesimino, difundido exclusivamente na Emilia-Romagna, uma variedade particularmente aromática, que impressiona pelos aromas no nariz. Ancarani, dando espaço a esta uva, confirma o seu compromisso na valorização do território através de critérios de biodiversidade e sustentabilidade.

O Centesimino nasce da utilização em pureza da uva homônima, conhecida na região de Ravenna pelo nome de Sauvignon Rosso. Este tipo é cultivado em espaldeira dentro de vinhedos localizados em terrenos colinosos nas proximidades de Oriolo dei Fichi, caracterizados por um subsolo franco-argiloso. As uvas, uma vez selecionadas e levadas para os locais destinados à vinificação de Arcani, são desengaçadas e iniciadas a uma fermentação espontânea, graças à presença de leveduras indígenas, em recipientes de aço, por 15-20 dias. Segue-se então a fase de maturação, que se prolonga por 3 meses sobre as borras finas em aço e, posteriormente, por mais 12 mesesem grandes barris de cimento.

Este vinho tinto Centesimino produzido por Ancarani manifesta-se à vista com uma tonalidade que remete para o rubi, atravessada por leves veios mais granada, evidentes na borda. O espectro olfativo apresenta-se organizado em torno de notas principalmente florais, que, minuto a minuto, dão espaço a aromas mais balsâmicos e frutados. Na degustação é de bom corpo, envolvente, com um gole que impressiona pela frescura e delicadeza, caracterizado por um bel grip tannico, vivo e vivace. Uma garrafa que não apenas agrada ao paladar de todos os apreciadores de ótimos tintos, mas que também conquista o merecido sucesso entre a crítica nacional.