Cerasuolo d'Abruzzo Bossanova 2023

O Cerasuolo d'Abruzzo da Bossanova é um rosé produzido por uma jovem e promissora adega abruzenha, que produz vinhos artesanais com grande paixão e competência. Trata-se de uma realidade nascida do desejo de valorizar a antiga tradição enológica da região, com vinhos de rosto franco e direto. O Cerasuolo se insere perfeitamente nessa visão e representa o vinho mais característico do território. É um rosé de caráter rico e expressivo, intenso e estruturado, fiel à tradição abruzenha. É uma garrafa de personalidade decidida, longe das modas do momento, que tendem a emular os rosés diáfanos e finos da Provença.

O rosé Cerasuolo d'Abruzzo é o fruto do encontro feliz de dois grandes apaixonados por vinho, que decidiram deixar suas respectivas carreiras de gerente e músico para se dedicar de corpo e alma à vinha. A propriedade Bossanova se estende por quatro hectares, na área das colinas teramane de Controguerra, na província de Teramo. As vinhas são geridas em regime de agricultura biodinâmica, sem utilizar produtos químicos ou aditivos. As vinhas de Montepulciano são cultivadas a uma altitude de 200 metros acima do nível do mar. Ao término da colheita, procede-se à prensagem suave das uvas e o mosto é vinificado em branco com uma fermentação espontânea e uso de apenas leveduras indígenas. O vinho amadurece por 8 meses em tanques de cimento vitrificados e é engarrafado sem clarificação, sem filtração e com uma dose baixíssima de sulfitos.

O vinho Cerasuolo Bossanova expressa muito bem as típicas notas varietais do Montepulciano vinificado em branco (rosa). No copo apresenta-se de cor vermelho-cereja brilhante. O perfil olfativo é caracterizado por fragrantes aromas frutados de amarena, groselha vermelha, framboesa, morangos silvestres, romã e leves nuances especiadas. De boa estrutura e grande riqueza aromática, tem um fruto amplo, maduro, macio e suculento, que se desdobra em um gole harmonioso e persistente. O final é agradavelmente fresco e frutado. Pelas suas características, é um rosé gastronômico, que combina muito bem com massas com molhos de tomate saborosos, embutidos, carnes brancas e brodetti de peixe. Para experimentar com a pizza.