Cerasuolo d'Abruzzo Cirelli 2024

O Cerasuolo de Cirelli é um jovem vinho rosé com um perfil suculento e vital. Em Atri, na região de Teramo, Francesco Cirelli continua convicto em seu projeto vinícola, que prevê a valorização das uvas autóctones e uma abordagem à viticultura o mais respeitosa possível. Portanto, espaço para os princípios da região, como Trebbiano e Montepulciano, este último vinificado em duas versões rosadas, uma com envelhecimento em ânfora e a segunda com apenas descanso em aço, para uma interpretação mais jovial e despreocupada. Na adega, as fermentações ocorrem apenas pela intervenção de leveduras indígenas, de modo a obter verdadeiros sucos do território, filhos da região, da uva e do ano.

O Cerasuolo D'Abruzzo provém de uvas Montepulciano em pureza, cultivadas em Atri, na província de Teramo. A colheita é realizada de forma rigorosamente manual, com uma dupla seleção dos cachos tanto na vinha quanto na adega. Após a desengace e prensagem, o mosto é transferido para recipientes de aço, onde a fermentação ocorre espontaneamente graças à intervenção das leveduras indígenas. A maceração com as cascas dura poucas horas, de modo a extrair pouca matéria das uvas. O envelhecimento ocorre em recipientes de aço sobre as borras finas e dura cerca de 4 meses.

O Cerasuolo encanta assim que é servido na taça, exibindo uma cor rosa intensa de grande vivacidade. O nariz é vibrante e fresquíssimo, e revela em sequência notas de morango silvestre, groselha e traços especiados de pimenta branca. A jovialidade do nariz sugere um líquido suculento e despreocupado, uma impressão que se confirma na degustação. O gole é impulsionado pela frescura e salinidade, e possui uma bebida irresistível, que sugere tanto o consumo durante um aperitivo quanto o uso na mesa do dia a dia, em virtude de uma versatilidade gastronômica praticamente ilimitada. Rosé imbatível em relação à qualidade-preço.