Cerasuolo d'Abruzzo 'Rosa-ae' Torre dei Beati 2025

O Cerasuolo d’Abruzzo “Rosa-ae” é a versão rosada da casta Montepulciano d’Abruzzo apresentada pela adega Torre dei Beati. Uma referência no panorama do pescarese, situada na pequena e famosa enclave de Loreto Aprutino, que todos os anos propõe vinhos de extrema qualidade e de grande aderência territorial, produzidos segundo a mais antiga tradição do local, focada na valorização das castas locais. Estamos em um dos municípios mais importantes e antigos de Abruzzo, onde as suaves colinas encontram os picos dos Apenninos e o litoral do Mar Adriático. Um quadro de cores românticas, assim como esta versão gentil e graciosa, vestida de rosa, criada com o objetivo de valorizar a fragrância e delicadeza dos aromas e sabores da casta Montepulciano d’Abruzzo, homenageando sua grande flexibilidade e capacidade de se apresentar em diferentes estilos. E então há o nome, “Rosa-ae”, que evoca as frescas notas de rosa canina que caracterizam o bouquet deste rosé de rosto feminino.

“Rosa-ae” Cerasuolo nasce de alguns vinhedos de Montepulciano plantados em 1972 e em 1995 a cerca de 250 metros de altitude, acariciados durante todo o ano pelas brisas marinhas e pelos ventos que se desenrolam das áreas montanhosas. As vinhas, cultivadas segundo os princípios da agricultura biológica e com o sistema de plantio em pérgola abruzzese e cordão speronato, afundam as raízes em um solo argiloso-calcário. Na adega, este rosé é obtido pela metade com a técnica do sangramento dos tintos, após uma breve pré-maceration a frio, e pela metade da prensagem direta das uvas não desengaçadas. A vinificação ocorre exclusivamente em aço a temperatura controlada e a maturação se dá por 6 meses sempre em recipientes de aço.

O Rosé “Rosa-ae” de Torre dei Beati já encanta à vista pelo intenso tom rosa cerasuolo da capa, iluminado por flashes violetas. No nariz, emerge um conjunto olfativo muito fresco que evoca as fragrâncias florais (a rosa acima de tudo), a suculência das bagas vermelhas do bosque, as notas frutadas da romã e os deliciosos aromas do moranguinho de

bosque. No paladar, apesar da trama macia e fina, mostra uma boa riqueza e um gole suculento, leve e refrescante, caracterizado por uma frescor tonificante e um agradável rastro mineral-salino. Demonstra também uma grande capacidade de harmonização com pratos de pescado do Adriático, carnes brancas, queijos frescos, pizza e pratos à base de vegetais.