Chablis 'La Chanfleure' Louis Latour 2024

O Chablis "La Chanfleure" de Louis Latour nasce na região da Borgonha, em particular na Côte-d'Or. Esta atividade tem por trás cerca de 200 anos de história: fundada em 1797, rapidamente se tornou um ponto de referência para a história da viticultura nesta área. Louis Latour representa a décima primeira geração em atividade, herdando toda a tradição e o conhecimento de uma família dedicada desde sempre ao mundo do vinho. O objetivo diário é dar vida a produtos de qualidade excepcional, inovando as técnicas de produção e sempre olhando para o futuro, para que o trabalho possa ser melhorado a cada dia.

As uvas Chardonnay em pureza do Chablis "La Chanfleure" de Louis Latour encontraram aqui o terreno ideal para expressar ao máximo seu potencial. O Chablis está situado na parte mais ao norte da Borgonha, a meio caminho entre Dijon e Paris: aqui o solo é principalmente composto por calcário portlandiano e kimmeridgiano para um produto final estruturado e de caráter. As as plantas têm em média mais de 30 anos e a colheita é realizada mecanicamente com máquinas avançadas. Na adega, ocorre a fermentação alcoólica em aço e, posteriormente, a malolática. Envelhece por 8-10 meses em aço.

A cor do Chablis "La Chanfleure" de Louis Latour é um amarelo palha suave com reflexos esverdeados. No nariz, exala aromas de flores brancas de verão, madressilva e frutas de polpa amarela madura; no paladar, revela-se redondo, elegante e envolvente, com uma frescura final que lembra limão, que chama taça após taça. Em combinação, é excelente com frutos do mar, crustáceos e moluscos, peixe grelhado; interessante também com enchidos mistos de média cura. Perfeito para acompanhar jantares românticos à beira-mar, degustando um produto fruto de um trabalho de experiência e de uma herança incomparável.