Chambave Moscato Les Cretes 2024

O Chambave Moscato da propriedade valdostana Les Cretes é um vinho branco seco caracterizado por ricos e doces aromas aromáticos. A subzona de Chambave, que leva o nome do pequeno município homônimo situado a 20 quilômetros a leste da capital Aosta, faz parte da denominação Valle d'Aosta e representa uma terra de eleição para o Moscato Bianco, que aqui dá origem a alguns dos vinhos mais interessantes de toda a região. De fato, a localidade é renomada desde o século XV por seu Moscato, tradicionalmente vinificado como passito além da versão seca. Este era exportado para a França vizinha, onde também era apreciado na corte real. Isso é atestado por um documento que relata que em 1494 Giorgio di Challant, religioso e mecenas francês, ofereceu ao Rei da França Carlos VIII o Moscato Passito de Chambave.

 

O Moscato Chambave Les Cretes é produzido apenas com uvas Moscato Bianco cultivadas a uma altitude de cerca de 500 metros acima do nível do mar em íngremes terraços. Após a colheita, as uvas são imediatamente transferidas para a adega, onde são vinificadas através de breve maceração pelicular e fermentação alcoólica em tanques de aço inox a temperatura controlada. Sempre em aço, o vinho permanece a amadurecer sobre as borras finas por 5 meses, após os quais se procede ao engarrafamento e ao repouso adicional em vidro que precede a saída para o mercado.

 

Ao olhar, o Chambave Moscato de Les Cretes revela uma tonalidade amarelo palha leve e brilhante. O bouquet aromático é definido por fascinantes referências varietais que lembram a pêra branca, o jasmim, a casca de limão, a sálvia e o tomilho, enriquecidos por uma refinada e suave veia mineral. Prova fresca e de boa salinidade, crocante e muito fragrante, com um final seco e suculento que convida a novas provas.