Chambave Muscat Passito 'Prieuré' La Crotta di Vegneron 2021 - 37.5cl
"Prieuré" is a sweet wine passito from Val d'Aosta, a nectar of remarkable finesse. The bouquet, complex and intriguing, of yellow fruit, honey and sweet almond reveals a fascinating, enveloping, rich sip with infinite persistence.
A La Crotta di Vegneron Chambave Muscat Passito ‘Prieuré’ é um vinho de sobremesa valdostano capaz de embriagar os sentidos com sua invitante doçura aromática. Trata-se de um rótulo histórico, expressão de um néctar produzido desde a antiguidade, conhecido pelo menos desde o século XIII. Testemunhos históricos relatam que o Moscato Passito de Chambave foi oferecido em 1494 por Giorgio di Challant, nobre religioso e mecenas valdostano, ao Rei da França Carlos VIII. Este precioso vinho também permitiu à viticultura do Vale de Aosta enfrentar numerosos períodos sombrios e difíceis, resultantes tanto das crises econômicas quanto da crise vitivinícola devido à filoxera. No que diz respeito ao nome do rótulo, o termo francês “prieuré” significa “priorado”.
O Chambave Muscat Passito ‘Prieuré’ da La Crotta di Vegneron é produzido apenas com uvas Moscato Bianco provenientes de íngremes vinhedos situados entre 450 e 680 metros de altitude, em solos arenosos de origem morenica. A colheita é realizada manualmente em escala com uma cuidadosa seleção dos cachos, que são então colocados em pequenas caixas dentro do frutal para a fase de apassimento de 60-70 dias. Após esse período, as uvas são submetidas a uma maceração pré-fermentativa a frio de 36-48 horas, seguida pela fermentação alcoólica em tanques de aço inox a temperatura controlada, o mesmo tipo de recipientes vinários onde a massa permanece a amadurecer por um ano sobre as borras finas com periódicos batonnage.
O ‘Prieuré’ Chambave Muscat Passito La Crotta di Vegneron tem uma coloração amarelo dourado intenso. No nariz, expressa notas de pêssego amarelo, violeta murcha e sálvia, enriquecidas por doces lembranças de acácia, mel e amêndoa doce. Quente, macio e justamente doce o paladar, com uma progressão intrigante e persistente bem sustentada por uma sedutora frescura.