Champagne Brut Blanc de Blancs 'Blanc Absolu' Miniere F&R
Vinhos rarosChampagne Blanc "Absolu" comes from pure Chardonnay grapes grown in the very suitable parcel in the Lieu Dit Les Grands Blancs and remains permanently on the lees for at least 6 years. The result is a Blanc de Blancs for a refined, broad, complex and creamy sip, with mineral notes, dried fruit, orange blossom, citrus peel and sweet hints of pastry and honey
O Champagne Brut Blanc de Blancs “Blanc Absolu” é o rótulo da Minière F&R dedicado a valorizar as melhores características de um grande Chardonnay em pureza. Nasce de uma seleção de uvas de uma única parcela do domaine, particularmente vocacionada e sempre conhecida pela excelente qualidade da sua produção. É um Champagne de extraordinária pureza expressiva, fresco, tenso e mineral, caracterizado por aromas florais e cítricos, acompanhados por notas evolutivas refinadas do Chardonnay maduro. É uma cuvée de grande charme e elegância, ideal para degustar com frutos do mar ou pratos à base de peixe de carnes brancas e sabor delicado
O Blanc de Blancs “Blanc Absolu” é um Champagne Brut que nasce a noroeste da Montagne de Reims, onde a Maison Minière F&R cultiva há mais gerações uma propriedade de 8 hectares. As vinhas estão localizadas na zona de Hermonville, caracterizada por solos argilo-arenosos e muito ricos em substâncias minerais. As uvas de Chardonnay provêm apenas e exclusivamente da parcela cultivada no lieu dit Les Grands Blancs. No final da prensagem suave dos cachos, a fermentação ocorre em barricas de carvalho francês. Os vins clairs maturam por um período de 6-8 meses em barrica, sobre as borras finas com battonage periódico, sem realizar a malolática. No momento da assemblagem, aos vinhos base do milésimo é adicionado 20% de vinhos de reserva de colheitas anteriores. A segunda fermentação ocorre na garrafa segundo o Método Champenoise, com uma pausa sur lattes de pelo menos 6 anos antes do dégorgement.
O “Blanc Absolu” Champagne Brut Blanc de Blancs, produzido pela maison Minière F&R, é uma versão de Chardonnay que reflete bem o caráter de frescura do terroir de Hermonville. À vista apresenta-se de cor amarelo claro brilhante, com um perlage fino e persistente. No olfato oferece perfumes refinados de flor de laranjeira e flores de acácia, aromas fragrantes de cítricos, de casca de limão e cedro, aromas de fruta madura, suavidades meladas e de pastelaria, notas de crosta de pão e sensações ligeiramente tostadas, de amêndoa e