Champagne Brut Blanc de Blancs Charles Heidsieck
O Champagne Brut Blanc de Blancs de Charles Heidsieck é uma expressão envolvente das bolhas mais famosas do mundo. Apresenta-se com uma cor amarelo palha dourado, com um perlage denso e persistente, e expressa no olfato ricas notas minerais e de giz, acompanhadas de cítricos frescos e cristalizados, polpa de maçã, creme de limão. O sabor é cremoso, envolvente e sedutor, com bolhas suaves, de grande elegância.
O Champagne Brut Blanc de Blancs de Charles Heidsieck é a expressão nítida e luminosa da elegância e da refinamento do Chardonnay em pureza. É um rótulo de grande finesse, feito com as melhores uvas da Cote des Blancs. Seu perfil delicadamente floral e frutado e as notas minerais, típicas do terroir, conquistaram o paladar dos mais exigentes apreciadores. O longo envelhecimento sobre as leveduras, de 48 meses, permite que o Chardonnay enriqueça o bouquet com aromas intensos e evoluídos, tornando o gole rico, complexo e satisfatório.
O Brut Blanc de Blancs de Charles Heidsieck nasceu em 1949. No entanto, já no início do século a Maison havia começado a trabalhar em um projeto de Champagne à base de apenas Chardonnay, com a intenção de valorizar alguns crus da propriedade, famosos por produzir uvas de qualidade excepcional. Charles Heidsieck é um dos grandes nomes de Reims, a Maison foi fundada em 1851 e preserva vestígios dessa sua antiga história nas célebres caves escavadas no subsolo de rocha gessosa. São 8 quilômetros de galerias onde repousam e amadurecem os Champagnes. Hoje é uma das Maison mais famosas do mundo, particularmente apreciada por um estilo elegante, harmonioso, complexo e generoso. O Blanc de Blancs nasce de uma seleção das uvas provenientes das melhores parcelas dos célebres vilarejos de Oger e Vertus, na Cote des Blancs. Após a prensagem suave e a fermentação separada de cada vinhedo, os vins clais repousam em aço por alguns meses. A cuvée é feita utilizando as melhores partidas do milésimo ao qual se adiciona 25% de vinhos de reserva. O charme deste Champagne reside precisamente no perfeito equilíbrio entre a frescura do Chardonnay de safra e a madura complexidade dos vinhos envelhecidos na adega. Antes do dégorgement, o Champagne amadurece sobre as leveduras por pelo menos 48 meses.
delicados aromas de flores brancas, casca de cítricos, pêssego branco, frutas cristalizadas, frutas secas e confeitaria. No paladar, tem um ataque de grande vitalidade expressiva, com um centro de boca generoso, com o fruto maduro acompanhado de sensações minerais, que se alongam para um final salino e gessoso de vivaz frescura.