Champagne Brut Blanc de Blancs 'Comtes de Champagne' Taittinger 2013
Vinhos raros
Perfeitos para oferecerO "Comtes de Champagne" é um champagne brut vintage de alto nível e grande elegância, obtido apenas a partir de uvas Chardonnay e amadurecido sobre as leveduras na garrafa por 60 meses. Aromas intensos de frutas frescas, flores brancas e crosta de pão emergem de uma estrutura consistente e encorpada, de grande riqueza aromática: uma expressão prestigiosa de qualidade absoluta
O Champagne Brut Blanc de Blancs “Comtes de Champagne” representa bem o estilo e o espírito de Taittinger sob o signo da elegância refinada e faz parte da restrita élite das garrafas de maior prestígio, reservadas para momentos especiais. É um copo de extraordinária finesse, elegância e complexidade aromática, símbolo luminoso da melhor expressão do Chardonnay e do extraordinário terroir da Côte des Blancs. Desde sempre, o Chardonnay desempenha um papel de destaque nas cuvée da Maison de Reims, que gere vinhedos nas melhores zonas da região: Montagne de Reims, Côte des Blancs, Côte de Sézanne, Vallé de la Marne e na Aube.
É um Blanc de Blancs de valor particular, que é produzido apenas nas melhores safras, capazes de expressar uma excelente qualidade das uvas. Justamente por suas características de nobreza, ainda hoje é elaborado nas históricas Caves da Abadia de Saint-Nicaise em Reims. O Chardonnay utilizado para criar a cuvée provém de vinhas cultivadas nos mais famosos crus da Côte des Blancs. A prensagem suave das uvas garante a utilização apenas do mosto flor e 5% dos vinhos base amadurecem por 4 meses em barricas de carvalho novas, para conferir riqueza e complexidade ao assemblage final. Após a fermentação, as garrafas repousam nas antigas caves da Maison escavadas no gesso. Um período de amadurecimento particularmente longo, que proporciona ao Chardonnay uma extraordinária maturidade e uma ampla paleta de perfumes e aromas.
a crustáceos, frutos do mar e pratos de peixe.