Champagne Brut 'B.S.A' Vincent Brochet
ArtesanaisO Champagne Brut "B.S.A" da famosa vinícola francesa Vincent Brochet é um vinho fresco perfeito para um aperitivo com amigos ou para acompanhar pratos leves. O blend é feito com uvas de Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, o envelhecimento sobre as leveduras varia de 36 a 42 meses. A cor amarelo palha claro revela reflexos brilhantes e um perlage fino e persistente, no nariz destacam-se notas ricas de fruta madura e típicos aromas de crosta de pão. O gosto é fresco, mineral, envolvente e de final longo.
O Champagne Brut “B.S.A” Vincent Brochet é o rótulo símbolo desta pequena Maison artesanal, que produz Champagne de alta gama na zona da Montagne de Reims. Como é habitual na região, é uma assemblage à base de Pinot Noir com um saldo de Meunier e de Chardonnay. É um sans année que expressa perfeitamente o estilo deste talentoso vigneron, que se impôs à atenção dos apaixonados com cuvées intensas e caracterizadas por uma limpa frescura mineral, capazes de trazer na taça as características peculiares da zona de produção. Ótimo para degustar no momento do aperitivo, acompanha muito bem antipastos de mar.
O Brut “B.S.A” é um Champagne que nasce em um domaine caracterizado por um parque de vinhedos de excelente nível qualitativo. A Maison Vincent Brochet gere 14 parcelas que se encontram nos territórios municipais de três vilarejos classificados Premier Cru da Montagne de Reims: Écueil, Sacy e Villers-aux-Nœuds. Na vinha não são utilizados herbicidas e pesticidas químicos, de modo a obter cachos saudáveis e genuínos. As uvas da cuvée provêm de uma seleção das melhores parcelas de Écueil e Sacy cultivadas em solos arenosos. As três variedades são vinificadas separadamente por parcela única, utilizando apenas leveduras indígenas. Após um envelhecimento de alguns meses, com realização da malolática, os vins clairs do ano são assemblados com 50% de vinhos de reserva. A segunda fermentação ocorre na garrafa segundo o Método Champenoise, com um estágio sobre borras de 36-42 meses antes do dégorgement.
O "B.S.A" de Vincent Brochet é um Champagne Brut que oferece um prazer expressivo imediato, todo baseado na frescura e na fragrância frutada. Apresenta-se à vista com uma bela cor amarelo-palha clara, atravessada por um perlage fino, delicado e contínuo. O bouquet oferece aromas florais de flor de laranjeira, fragrâncias cítricas delicadas, aromas de fruta de polpa branca madura e sutis notas de crosta de pão acabado de cozer. No paladar é rico e amplo, com uma bela maturidade de fruto, bem equilibrada por um final fresco e ligeiramente sápido.