Champagne Brut 'Cristal' Louis Roederer 2016

O Champagne Brut “Cristal” da Maison Louis Roederer é um dos Millesimati mais famosos e prestigiados de todos os tempos. A primeira versão remonta a 1876 e foi criada especialmente para o Czar Alexandre II, que queria todos os anos o melhor cuvée da Maison. Para sublinhar o caráter exclusivo deste rótulo, foi feita uma garrafa de cristal, que deu nome a este extraordinário Champagne. Seu caráter elegante, refinado e profundo é o fruto de uma cuidadosa seleção das melhores uvas da propriedade e de um longo envelhecimento sobre as leveduras.  Uma garrafa para degustar à mesa em ocasiões especiais, para apreciar seu caráter gastronômico.

O Brut “Cristal” é o Champagne símbolo do prestígio e da allure de uma das Maison mais célebres da Champagne. A marca Louis Roederer foi criada em 1776 e ainda hoje representa, não apenas uma excelência do território, mas também uma das poucas Maison independentes que ainda têm caráter familiar. Possui uma propriedade de 240 hectares, divididos em mais de 400 parcelas, na sua maioria classificadas como Premier ou Grand Cru. A cuvée é feita apenas nos melhores anos, quando Pinot Noir e Chardonnay atingem uma maturação perfeita e uma excelente intensidade aromática. As uvas provêm em partes iguais do vinhedo da Rivière, da Montagne de Reims e dos vinhedos da Côte des Blancs, em particular dos Crus de Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle, Ay, Avize, Mesnil-sur-Oger e Cramant. Cada parcela é vinificada separadamente e, após a prensagem suave e a fermentação, os vinhos base amadurecem por alguns meses em madeira, realizando parcialmente a malolática. Em seguida, procede-se à assemblage e à segunda fermentação, que ocorre na garrafa segundo o Método Champenoise, com uma pausa sur lattes de 6 anos antes de proceder ao dégorgement e ao dosage final.

O “Cristal” Louis Roederer é um Champagne Brut que proporciona uma experiência gustativa inesquecível. É um dos rótulos mais procurados pelos grandes apreciadores que desejam saborear o nível da produção da célebre Maison. À à vista apresenta uma luminosa cor dourada com reflexos brilhantes. Um perlage delicado, sutil e persistente traz ao olfato aromas intensos de casca de cítricos cristalizada, de fruta amarela madura, nuances florais, suaves toques de crosta de pão e pequena pastelaria, notas de amêndoa e de fruta seca tostada. Harmonioso e rico, apresenta-se ao paladar com uma textura cremosa e aveludada, com uma fruta ampla e madura, enriquecida por nuances minerais e calcárias típicas do terroir. O final é muito persistente, com sensações salgadas, acompanhadas por uma fresca clareza cítrica.