Champagne Brut Grand Cru Boever A&S 2018
Perfeitos para oferecerThe Brut Grand Cru Pierre Boever is a Champagne Vintage produced only in the best years from equal parts Chardonnay and Pinot Noir. Of great elegance and power, it stands out on the nose for light notes of acacia honey and citrus with a finely spiced finish of black pepper. On the palate, it is mineral, full-bodied, and has a long persistence.
O Brut Grand Cru é um Champagne Millesimato que a Maison Pierre Boever produz apenas nas melhores safras. As uvas provêm exclusivamente de uma seleção das vinhas que se encontram nas parcelas da propriedade classificadas como Grand Cru. Um Champagne elegante e complexo, com aromas de citrinos, crosta de pão, suaves notas de mel e sutis nuances especiadas. Intenso e profundo, se desdobra no paladar com grande comprimento e persistência gustativa.
O Grand Cru Millesimato é um Champagne produzido com um assemblage de uvas Pinot Noir (50%) e Chardonnay (50%) provenientes das melhores vinhas de apenas parcelas classificadas Grand Cru que se encontram nos territórios dos municípios de Louvois, Bouzy e Ay. Os vinhedos estão localizados a uma altitude de 300 metros sobre solos argilo-calcários de alta qualidade. Após a colheita manual, as uvas de Pinot Noir e Chardonnay são vinificadas separadamente em branco e os vins clairs são envelhecidos por alguns meses em aço. Após a criação da cuvée, procede-se à tomada de espuma e refermentação em garrafa com envelhecimento sobre as leveduras por pelo menos 60 meses antes do dégorgement final.
O Champagne Brut Grand Cru Pierre Boever é um Millesimato, que proporciona a emoção de saborear o gosto do ano nas suas características peculiares. Um Champagne único, dedicado a quem não gosta de rótulos com um perfil um pouco padrão, mas está sempre à procura do prazer exclusivo e requintado de algo especial. No copo tem uma cor amarelo palha brilhante. O perlage é muito fino e persistente. O bouquet expressa aromas de citrinos, notas florais, toques suaves de mel e pastelaria. No paladar é rico e intenso com aromas profundos e complexos, sustentados por uma boa frescura. O final é longo com um fecho em delicadas notas especiadas.