Champagne Brut Grand Cru 'Grand Millesime' Paul Bara 2018
The Champagne “Grand Millesime” by Paul Bara is produced only in the best vintages from the grapes of the Grand Cru of Bouzy, predominantly cultivated with Pinot Noir. It expresses itself with elegance, refinement, freshness, and taste tension, showcasing subtle and pleasant aromas of white and dried flowers, candied fruits, citrus zest, and honey.
O Champagne Brut Grand Cru “Grand Millesime” de Paul Bara nasce na esplêndida região de Bouzy. É nesta prestigiada área a sudeste da Montagne de Reims que se encontra esta pequena Maison familiar muito amada pelos apreciadores de Champagne. É um rótulo que é produzido apenas nos anos mais favoráveis, com uma seleção das melhores uvas de Pinot Noir da propriedade, à qual se adiciona uma pequena percentagem de Chardonnay. É um Millesimato elegante e rico, que após um período de 48 meses passado nas caves da Maison, expressa aromas complexos e persistentes, acompanhados por uma frescor gustativa límpida.
O “Grand Millesime” é um Champagne Brut Grand Cru produzido por uma antiga família de viticultores da Montagne de Reims. A Maison Paul Bara cultiva onze hectares no Grand Cru de Bouzy, divididos em mais de trinta pequenas parcelas, quase todas dedicadas ao Pinot Noir, como é tradição nesta região de Champagne. A atenção à condução das vinhas no campo leva à obtenção de uvas de alta qualidade, que são então vinificadas de forma parcelar, buscando trazer à luz as peculiaridades do terroir. Pelas características de grande frescor e elegância, os Champagnes de Paul Bara rapidamente conquistaram os apreciadores de todo o mundo e hoje representam uma certeza para quem quer conhecer o verdadeiro rosto dos vinhos de Bouzy.
O Grand Cru “Grand Millesime” da Maison Paul Bara é um Champagne Brut que representa perfeitamente o caráter forte e decidido dos vinhos da região da Montagne de Reims. Após as operações de colheita, a fermentação ocorre em aço e após alguns meses de envelhecimento, os vinhos base são assemblados e iniciados à refermentação em garrafa segundo o Método Champenoise, com uma permanência sobre as leveduras de 48 meses. Apresenta-se de cor amarelo claro com reflexos dourados, atravessado por um perlage fino e persistente. O bouquet lembra notas de flores brancas, flor de laranjeira, aromas frutados, casca de cítricos, maciez de pain brioche e mel, frutas secas e sensações tostadas. O gole é tenso e enérgico, com um desenvolvimento harmonioso e um final de grande frescura mineral