Champagne Brut Grand Cru 'Grand Millesime' Paul Bara 2018
O Champagne “Grand Millesime” de Paul Bara é produzido apenas nas melhores safras a partir das uvas do Grand Cru de Bouzy, cultivado principalmente com Pinot Noir. Expressa-se com elegância, sofisticação, frescura e tensão gustativa, revelando aromas sutis e agradáveis de flores brancas e secas, frutas cristalizadas, casca de citrinos e mel
O Champagne Brut Grand Cru “Grand Millesime” de Paul Bara nasce na esplêndida região de Bouzy. É nesta prestigiada área a sudeste da Montagne de Reims que se encontra esta pequena Maison familiar muito amada pelos apreciadores de Champagne. É um rótulo que é produzido apenas nos anos mais favoráveis, com uma seleção das melhores uvas de Pinot Noir da propriedade, à qual se adiciona uma pequena percentagem de Chardonnay. É um Millesimato elegante e rico, que após um período de 48 meses passado nas caves da Maison, expressa aromas complexos e persistentes, acompanhados por uma frescor gustativa límpida.
O “Grand Millesime” é um Champagne Brut Grand Cru produzido por uma antiga família de viticultores da Montagne de Reims. A Maison Paul Bara cultiva onze hectares no Grand Cru de Bouzy, divididos em mais de trinta pequenas parcelas, quase todas dedicadas ao Pinot Noir, como é tradição nesta região de Champagne. A atenção à condução das vinhas no campo leva à obtenção de uvas de alta qualidade, que são então vinificadas de forma parcelar, buscando trazer à luz as peculiaridades do terroir. Pelas características de grande frescor e elegância, os Champagnes de Paul Bara rapidamente conquistaram os apreciadores de todo o mundo e hoje representam uma certeza para quem quer conhecer o verdadeiro rosto dos vinhos de Bouzy.
O Grand Cru “Grand Millesime” da Maison Paul Bara é um Champagne Brut que representa perfeitamente o caráter forte e decidido dos vinhos da região da Montagne de Reims. Após as operações de colheita, a fermentação ocorre em aço e após alguns meses de envelhecimento, os vinhos base são assemblados e iniciados à refermentação em garrafa segundo o Método Champenoise, com uma permanência sobre as leveduras de 48 meses. Apresenta-se de cor amarelo claro com reflexos dourados, atravessado por um perlage fino e persistente. O bouquet lembra notas de flores brancas, flor de laranjeira, aromas frutados, casca de cítricos, maciez de pain brioche e mel, frutas secas e sensações tostadas. O gole é tenso e enérgico, com um desenvolvimento harmonioso e um final de grande frescura mineral