Champagne Brut Rosé Grand Cru 'Grand Rosé' Paul Bara
Paul Bara's Champagne Rosé is the result of Bouzy Grand Cru grapes with the addition of red wine from old vines, which gives it characteristic hints of red fruits and pepper, typical of Pinot Noir. On the palate it is rich, smooth, juicy, fruity and elegant, with a good persistence
O Champagne Rosé Brut Grand Cru de Paul Bara é uma expressão pura e autêntica da grande tradição de Bouzy, Grand Cru da Montagne de Reims, famoso desde sempre pela qualidade do seu Pinot Noir. A cuvée é realizada com uma clara prevalência de Pinot Noir, uma pequena percentagem de Chardonnay e um toque de Bouzy Rouge, para dar o típico caráter ligeiramente vínico que distingue as assemblagens rosé da Champagne. É um rótulo que expressa aromas intensos e fragrantes de pequenos frutos vermelhos e delicadas sensações especiadas, que proporcionam um gole de grande elegância e persistência gustativa.
O Champagne Rosé de Bouzy Grand Cru é produzido pela Maison Paul Bara de acordo com as mais antigas tradições de um grande território. Nesta zona da Montagne de Reims, o Pinot Noir atinge altos picos expressivos e permite produzir alguns dos rosés mais interessantes de toda a região. A propriedade Paul Bara é composta por 11 hectares, divididos em uma trintena de pequenas parcelas, cultivadas com uma grande atenção agronómica.A ampla possibilidade de escolha no momento da criação das cuvées garante sempre uma alta qualidade dos Champagnes, que conquistaram os apreciadores pelo seu perfil intenso e elegante, que reflete perfeitamente as personalidades de Bouzy.
O Champagne Grand Rosé da Maison de Paul Bara é uma grande interpretação desta versão aristocrática do Champagne, particularmente adequada para uma degustação em todo o jantar, mesmo com combinações com pratos de carne. As uvas provêm da prestigiada zona do Grand Cru da aldeia de Bouzy. A fermentação ocorre em aço e a cuvée é criada adicionando aos vins clairs de Pinot Noir - Chardonnay 12% de Pinot Noir de Bouzy vinificado em tinto. A segunda fermentação ocorre na garrafa segundo o Método Champenoise, com uma pausa sobre as leveduras de pelo menos 24 meses. A cor é rosa pálido, atravessada por um perlage delicado e contínuo. O bouquet lembra aromas de citrinos, framboesa e pequenos frutos silvestres, acompanhados por leves nuances especiadas. O gole é rico e intenso, tenso, fresco e harmonioso.