Champagne Brut 'Grande Tradition' Maxime Blin

O Champagne Brut ‘Grande Tradition’ da realidade francesa Maxime Blin se configura como um Champagne de estilo clássico e refinado, reflexo da identidade da adega. Este rótulo faz parte da coleção ‘Les Fondamentales’, seleção que reúne cuvées históricas capazes de encarnar plenamente o estilo da família Blin, cada uma centrada em uma variedade específica. Neste caso, o ‘Grande Tradition’ destaca as qualidades do Chardonnay cultivado na região de Trigny. 

O ‘Grande Tradition’ Maxime Blin Champagne é resultado de uma mistura de uvas Chardonnay (90%) e Pinot Noir (10%) cultivadas em regime biológico certificado na aldeia de Trigny, dentro da área da Montagne de Reims. Aqui, as plantas desfrutam de uma ótima exposição ao sul e sudeste, bem como da matriz arenosa e argilo-calcária do solo. Após a colheita, os cachos são submetidos a uma prensagem suave por meio da prensa Coquard, com o mosto assim obtido sendo canalizado para tanques de aço inox para a fermentação alcoólica a temperatura controlada e a subsequente completa realização da fermentação malolática. O vinho de safra é então combinado com um 30% de vins de réserve antes da tomada de espuma na garrafa segundo o Método Champenoise, associado a 36 meses de envelhecimento sur lattes. Segue-se o dégorgement e dosagem final como Extra Brut, com 4 g/l de açúcares residuais.

O ‘Grande Tradition’ Champagne Maxime Blin possui uma coloração amarelo palha brilhante com um perlage fino e persistente. O bouquet aromático expressa fragrantes aromas de citrinos e flores brancas, contornados por lembranças de panificação e nuances minerais. Prova fresca, elegante e equilibrada, dotada de um agradável final salgado que repousa em um longo final cítrico e mineral.