Champagne Brut 'Hommage au Pinot Noir' Henri Giraud

O Champagne 'Hommage au Pinot Noir' de Henri Giraud é um Blanc de Noirs que celebra a casta símbolo de Aÿ. Este vinho recolhe a herança da cuvée Hommage au François Hémart, numa versão inteiramente feita de Pinot Noir. O envelhecimento prevê onze meses sobre leveduras inteiras em barricas de Argonne, seis meses em tanque sobre as borras finas e pelo menos três anos em garrafa. Aromas de damasco, ameixa mirabelle, flores brancas e brioche tostada precedem um gole franco e cremoso, saboroso e fresco, com um final longo e mineral. Para servir com lagosta grelhada