Champagne Brut 'Intuition' Legras & Haas

O Brut “Intuition” da Maison Legras & Haas é um Champagne clássico, que nasce da tradicional assemblagem de Chardonnay, Pinot Noir e Meunier. É uma cuvée de grande equilíbrio, intensa e harmoniosa, que expressa um conjunto aromático elegante e uma agradável frescura mineral. O envelhecimento de 36 meses sobre as leveduras confere ao paladar uma boa complexidade, com refinadas notas evolutivas terciárias que enriquecem o bouquet.

O Champagne Brut “Intuition” é produzido pela Legras & Haas, uma Maison de caráter familiar, localizada em Chouilly, no coração da Côtes des Blancs, um território classificado como Grand Cru e sempre famoso pela extraordinária qualidade do seu Chardonnay. A propriedade abrange cerca de 30 hectares de vinhedos, divididos em várias parcelas, cultivadas em zonas particularmente vocacionadas. As uvas de Chardonnay, Pinot Noir e Meunier são vinificadas separadamente. Após a primeira fermentação, que ocorre em tanques de aço inoxidável, os vins clairs amadurecem por cerca de 7 meses antes da assemblagem para a criação da cuvée definitiva. A tomada de espuma e a segunda fermentação ocorrem na garrafa, segundo o método Champenoise. Antes do dégorgement, repousa sobre as leveduras por pelo menos 36 meses.

O Champagne “Intuition” da Maison de Chouilly Legras & Haas é um Brut de caráter rico e refinado, que une habilmente a elegância do Chardonnay, as notas frutadas do Pinot Meunier e a estrutura do Pinot Noir. Apresenta-se com um brilhante vestido de cor amarelo palha com nuances douradas. O perlage é fino e persistente. O bouquet expressa aromas fragrantes de fruta branca, notas de crosta de pão, pastelaria e amêndoa fresca. O paladar é harmonioso, cremoso, elegante e intenso, com aromas de boa complexidade e um final fresco e mineral.