Champagne Brut 'La Grande Dame' Veuve Clicquot 2018

O Champagne Brut “La Grande Dame” da Veuve Clicquot é o símbolo indiscutível da prestigiada adega da Montagne de Reims. A Maison nasceu há mais de 250 anos, quando Francois Clicquot decidiu vender suas bolhas. A esposa Barbe-Nicole Ponsardin, que ficou viúva aos 27 anos, assumiu a adega e ampliou e aperfeiçoou o projeto do marido, ganhando o nome de Grande Dame do Champagne. Este rótulo memorável foi lançado em 1972 com a colheita de 1962, em homenagem aos 200 anos de fundação. O lema da Veuve Clicquot é “uma única qualidade, a melhor”, este Champagne o incorpora perfeitamente.

“La Grande Dame” é certamente única e não é por acaso que nos últimos 50 anos foram produzidas apenas 18 cuvèes. Nasce apenas nos melhores anos escolhidos pelo chef de cave e é obtido a partir de 10% Chardonnay e 90% Pinot Noir, a casta preferida de Madame Clicquot. Ambas as castas são colhidas e assembladas das vinhas de propriedade de seis vilarejos Grands Cru, alguns dos quais foram comprados pela Grande Dame. O o componente de Chardonnay proporciona maciez e força, mantendo a elegância e a finesse do Pinot Noir. O longo afinação de quase 10 anos nas adegas de gesso, patrimônio da UNESCO, permite que ele atinja sua plena maturidade expressiva e se mantenha por muito tempo.

Este Champagne da Veuve Clicquot apresenta-se com um manto dourado cintilante, brilha e ofusca, e o perlage, fino, persistente e rico, contribui para acendê-lo e vivificá-lo. No nariz, é uma harmonia de aromas varietais, que se abrem no cálice gradualmente. A fruta de polpa amarela e os pequenos toques florais são guiados por notas de avelã, amêndoa e crosta de pão. O sabor é perfeitamente equilibrado, síntese absoluta de força e classe, sem deixar de lado uma agradabilíssima frescura juvenil. Enfim, poderíamos ficar aqui contando por horas sobre esta bolha, mas deixamos a vocês a última palavra!