Champagne Brut 'La Rosé' Vincent Brochet
ArtesanaisO Champagne rosé Brut "La Rosé" da vinícola Vincent Brochet é uma típica expressão territorial, uma explosão de frescor e sofisticação, perfeita para celebrar com amigos. É feito através de um blend de Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay e um envelhecimento de cerca de 42 meses sobre suas leveduras. A cor rosa intensa e o perlage fino e persistente introduzem aromas delicados de frutas vermelhas, cítricos e crosta de pão. O paladar é mineral, vibrante, elétrico, leve e com boa persistência.
O Champagne Brut “La Rosé”, da Maison artesanal Vincent Brochet, è a expressão da extraordinária qualidade das uvas de casca vermelha cultivadas na zona da Montagne de Reims, verdadeira berça de extraordinários Pinot Noir. Como característica tradicional deste tipo, trata-se de um Champagne aromaticamente intenso e com bom corpo, dedicado a quem prefere a riqueza e a agradabilidade frutada. À estrutura importante do Pinot Noir, junta-se a maciez fragrante do Meunier e a elegância do Chardonnay. O resultado è uma garrafa que reflete perfeitamente o terroir de origem.
O Brut “La Rosé” è um Champagne produzido por Vincent Brochet, um vigneron da Montagne de Reims que cultiva vinhedos situados em três Premier cru do território: Écueil, Sacy e Villers-aux-Nœuds. A excelente qualidade das uvas, e em particular das de casca vermelha, permite propor um Rosé muito interessante e com uma personalidade marcante. A cuvée é criada com os cachos de Pinot Noir, Meunier e Chardonnay colhido manualmente nas melhores vinhas de Écueil e Sacy, cultivadas em solos ricos em areias. Ao final da prensagem suave, procede-se à vinificação parcelar utilizando apenas leveduras indígenas, de modo a ter uma ampla gama de vins clairs. A assemblagem nasce da união de 50% de vinho de safra e 50% de vinho de reserva. A segunda fermentação ocorre na garrafa segundo o Método Champenois, com um envelhecimento sobre as leveduras de 36-42 meses.
A “La Rosé” è um Champagne Brut Vincent Brochet que exalta a vocação gastronômica deste tipo, que pela estrutura e características aromáticas combina muito bem com aperitivos de crustáceos, camarões, scampi, com saladas de mar ou guisados de peixe de sabor delicado. No copo apresenta uma linda cor rosa brilhante, com um perlage que sobe luminoso, fino e persistente. No olfato oferece aromas delicados que lembram os citrinos, o grapefruit rosa, a casca de limã, os aromas de framboesa, groselha vermelha, morangos silvestres, marasca e leves notas de crosta de pão. O gole è intenso, com uma fruta crocante de aromas ricos e boa persistência gustativa, que levam a um final fresco e muito harmonioso.