Champagne Brut 'Les 3 Muses' Magnum Michel Hoerter

O Champagne Magnum Brut “Les 3 Muses” da Maison Michel Hoerter é uma cuvée feita com as três uvas principais da Champagne. A percentagem maioritária de Pinot Noir contribui para conferir uma estrutura importante, o Pinot Meunier oferece um fruto maduro e rico, o Chardonnay completa a assemblagem com a sua característica finesse e elegância. O perfeito equilíbrio entre as três uvas e um longo envelhecimento sobre as leveduras conferem ao vinho um perfil intenso e complexo, com aromas amplos e cremosos, que vão desde as memórias florais à fruta, até às notas mais evoluídas de crosta de pão e pastelaria.

O Magnum Brut “Les 3 Muses” é um Champagne produzido ainda com espírito e cuidado artesanal por uma maison que preservou gelosamente o seu caráter familiar original. Há 4 gerações a família Hoerter se dedica à viticultura na Champagne. A propriedade está localizada no coração do Vale de la Marne ocidental, em Essômes-sur-Marne, e se estende por um total de 9 hectares. As parcelas estão situadas na zona colinar mais alta, caracterizada por terrenos calcário-argilosos com presença de limo ou na parte mais baixa, onde predominam solos de argilas, limo e areias. Como tradição do território, a maior parte das vinhas são cultivadas com Pinot Meunier e as restantes com Pinot Noir e Chardonnay. Os Champagnes são um espelho fiel do terroir e das mais antigas tradições artesanais de uma maison de Recoltant Manipulant, longe de uma visão industrial e de um gosto padronizado em modelos internacionais.

O Champagne Brut Magnum “Les 3 Muses” de Michel Hoerter nasce de uvas que provêm de vinhas que têm uma idade média de cerca de 40 anos. Após a colheita, procede-se à vinificação separada de cada variedade com fermentação em tanques de aço. Os vins clairs realizam a malolática e, após alguns meses de envelhecimento, procede-se à assemblagem final. A segunda fermentação ocorre na garrafa segundo o método Champenoise, com uma permanência sobre as leveduras por pelo menos 42 meses. No copo apresenta-se com uma cor dourada antiga brilhante, atravessada por um perlage fino e persistente. No olfato, expressa aromas de fruta amarela madura, pêssego, nuances florais e sensações suaves de creme de confeiteiro e mel de citrinos. O paladar é rico e frutado, com uma boca harmoniosa, que se estende para um final fresco e elegante. Fresco e elegante, é um Champagne ideal para um aperitivo ou para degustar com entradas de frutos do mar. Um Magnum de grande caráter!